금방뚝딱 영양듬뿍 해물덮밥

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청담거사

금방뚝딱 영양듬뿍 해물덮밥

금방뚝딱 영양듬뿍 해물덮밥

30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복
1마리 구매
새우
1마리 구매
오징어
1마리 구매
해물모듬
적당량 구매
양파
1개 구매
새송이버섯
1개 구매
죽순
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
청경채
1뿌리 구매
간장
3스푼 구매
고추가루
1/2스푼 구매
베트남고추
5개 구매
물
2머그컵 구매
다진마늘
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
참치액젓
1스푼 구매
녹말(물)
3스푼 구매
식용류
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
웍
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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모든 해물종류 들어간 해물모둠 내용물을 넉넉하게 꺼내서전복과 새우, 죽순, 청경채, 새송이 버섯을 함께 준비합니다.* 비닐봉지에 있었다고 깨끗한게 아니니 흐르는물에 잘 씻어주세요.

믹싱볼 , 채반

이 편한세상이아니라~~ 참 편한세상 입니다 ㅎㅎ 오징어 칼집도 예술이구요.

첨가할 녀석들입니다~~ 죽순아~~너 벌써왔니..?! 양파 한개, 새송이버섯 한개, 죽순 반개, 대파 반개, 청경채 한뿌리

도마 , 조리용나이프

식용류와 간장, 고추가루로 불맛을 내는데 덮밥이라 고추가루를 덜 넣고 매콤함을 높이려 베트남고추 5~6개 정도 투하~ 덮밥이라 되도록 색깔을 연하게 합니다.강불에 대파 반대를 썰어주고 우당탕~~ 웍질해주면 불맛과 파향이 스물스물 올라옵니다.

웍 , 요리스푼

다시마 우린물이나 멸치육수물 넣으면 좋겠지만 오늘은 대에충~~ 맹물 머그컵으로 두컵만.. 왜~~?! 휴일이라 빨리하고 쉬고싶으니까~!!

부르르~~~끓어 오르면 채소종류를 다 때려 넣습니다.

그리고 해산물 투하~~~ 다진마늘 1수저, 설탕 반수저, 굴소스 1수저, 참지액젓 1수저를 넣고 간 을 봐 주시고~~

슬슬~~~마무리를 해야지요~~ 청경채 한줌 넣어주고..녹말 풀어놓은 물을 넣어 농도를 조절 해줍니다. 덮밥은 넘 걸죽하면 잘 비벼지지 않겠죠~

뻘것게 하는것도 좋지만 이 정도 색깔나는것도 식욕을 자극하는게 참기 힘들 지경이네요~ 완성 되었습니다.

오늘은 휴일 점심용이니 밥은 좀 적게 큰 접시에 담았네요. 거의 10여년을 쓰고있는 가보 접시.. 10개중에 5개만 남았네요.그런다음 걸죽해진 내용물을 넉넉하게 담아 줍니다. 개인당 전복하나 새우하나.. 얄짤없이 하나씩.. 안그럼 큰 싸움이 나지요~~ㅋ

해물덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-10-14 수정일 : 2023-10-18

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