Name: #초간단된장찌개만들기 #서대구이만들기 #파채무침만들기 #집밥 #생선구이백반
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고등어 1마리; 서대 1마리; 올리브오일 3큰술; 후추 1작은술; 파슬리가루 1작은술; 레몬즙 1큰술; 두부 380g; 모둠 야채 500g (찌개용); 무 4cm; 된장 1큰술; 다대기 1큰술; 다진마늘 1큰술; 썬파 2큰술; 사골육수 가루 1작은술; 디포리 멸치육수 1알; 물 1.3L; 대파 1/4대; 고춧가루 1작은술; 다대기 1큰술; 맛간장 3큰술; 맛술 2큰술; 매실액 2큰술; 식초 1큰술; 다진마늘 4큰술; 다진생강 1작은술; 고춧가루 6큰술; 국간장 2큰술; 양조간장 2큰술; 소고기다시다 2큰술; 설탕 3큰술

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강철새잎

#초간단된장찌개만들기 #서대구이만들기 #파채무침만들기 #집밥 #생선구이백반

추석때에 들어 온 서대와 고등어로 오랜만에 집밥다운 집밥을 차렸습니다. 그럼 지금까지는 집밥이 아니였나....ㅎㅎㅎ 그냥 왠지 생선구이와 된장찌개에 김치,,그리고 파채무침 등이 올라가면 그것이 진정한 집밥 같다라는 생각이 들어서요. 된장찌개 초간단하게 한꺼번에 재료 투하해서는 끓여 주고, 생선구이와 함께 먹을 파채무침도 후다닥 간단하게 만들어 놓았습니다. 된장찌개와 파채무침에 들어가는 다대기는 지난번 양지양해장국을 만들면서 만들어 놓았던 것입니다. 냉장고에 넣어 두고 두고두고 사용할만 하더라구요. ^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[생선구이재료]

고등어
1마리 구매
서대
1마리 구매
올리브오일
3큰술 구매
후추
1작은술 구매
파슬리가루
1작은술 구매
레몬즙
1큰술 구매

[된장찌개재료]

두부
380g 구매
모둠 야채 찌개용
500g 구매
무
4cm 구매
된장
1큰술 구매
다대기
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
썬파
2큰술 구매
사골육수 가루
1작은술 구매
디포리 멸치육수
1알 구매
물
1.3L 구매

[파채재료]

대파
1/4대 구매
고춧가루
1작은술 구매
다대기
1큰술 구매
맛간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
식초
1큰술 구매

[다대기재료]

다진마늘
4큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
고춧가루
6큰술 구매
국간장
2큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
소고기다시다
2큰술 구매
설탕
3큰술 구매
후추
1작은술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
접시볼
구매
밀폐용기
구매
종이호일
구매
에어프라이어
구매
접시
구매

노하우

조리순서Steps

초간단하게 만드는 된장찌개부터 끓여 놓습니다. 육수에 된장 풀어 주고, 다대기도 넣어 주고는 무도 한토막을 반으로 썬 후에 편으로 썰어 주고는 넣어 줍니다. 시원한 맛을 위해서. 무조건 한꺼번에 다 넣어 두고는 한방에 끓여 주는 방식입니다. 썬파와 다진마늘도 넣어 줍니다. 참고로 육수는 사골곰탕가루와 디포리멸치육수 한알입니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 요리스푼

자 이제 두부도 썰어서 넣어 줍니다.

물을 넉넉하게 넣어 준 후 강불에서 팔팔 끓여 줍니다. 부글부글 끓어 오르면 5분정도 더 끓여 주고는 중약불로 옮겨서는 은근하게 끓여 줍니다. 그래야 한꺼번에 재료들을 넣어도 진득하게 끓이면 그 재료들에서 진한 된장국물맛이 날 수 있습니다. 중약불에서 10분이상 끓여 준 후에 불을 끄시면 다 된 것입니다.