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윤채맘

알토란 달걀덮밥 이연복 일본식 텐신항 계란덮밥

냉장고 속 필수 식재료 달걀을 주재료로 만든 달걀덮밥!! 반찬도 필요없는 한그릇 요리로 좋아요!!
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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달걀 6개를 깨고 소금 1꼬집, 굴소스 2T, 맛술 2T를 넣어 잘 섞이도록 풀어준다.

볼 , 계량스푼

팽이버섯을 반으로 자른 후, 1에 골고루 섞어 준다.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 요리젓가락

팬에 물을 넣고 끓인 후, 칵테일 새우 18마리를 넣고 약 2분간 데친 후 찬물에 헹궈 달걀물에 함께 섞어 준다.

프라이팬 , 채반 ,

3에 대파 1/2대를 다진 후 넣어준다.
식용유를 넉넉히 넣고 달군 팬에 달걀물 절반씩(1인분) 넣고 센 불에서 양면을 골고루 익혀준다.

프라이팬 , 뒤집개

그릇에 밥을 담고 5를 올려준다.

접시볼

달걀 부친 팬에 물 250ml를 넣고 완두콩 20g, 간장 2T, 굴소스 4T, 설탕 1T를 넣고 끓이다가 전분물을 저으면서 천천히 섞어준다. * 전분가루 : 물 = 1: 2 비율로 준비(전분 2T, 물 4T를 개어서 준비)
6에 만든 소스 7을 끼얹어 주면 달걀덮밥이 완성된다.
팁-주의사항
-. 달걀물에 간장, 굴소스가 들어가 있어 쉽게 탈 수 있으니 달걀물을 부어 부침을 만들 때 타지 않게 주의

등록일 : 2023-10-10 수정일 : 2023-10-11

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#알토란#이연복레시피#달걀덮밥#계란덮밥#텐신항#한그릇요리#달걀요리#계란요리
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