[특별반찬 레시피] 편스토랑 류수영 소고기육전

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예꿈이댁

[특별반찬 레시피] 편스토랑 류수영 소고기육전

편스토랑 어남선생ㅋㅋ 요리 내공이 어마어마하신 분이지유 >< 류수영님의 육전 레시피를 따라 만들어 보았는데요 가족들이 엄지척을 날렸던 반찬이랍니다 (얼마 전에 만들어줬는데 맛있다고 해서 이번에 또 만들어줬떠욤ㅎㅎ) 요 육전은 밑간이 포인트예요♩ 야들야들하고 짭조름, 고소한 소고기육전! 김장김치랑 먹으면 꿀맛♡ 말하면 입만 아파유ㅎㅎㅎ 레시피도 간단하니 아이들과 남편 특별반찬, 술안주로도 강력추천합니다 :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 육전용
400g 구매
부침가루
적당히 구매
달걀
3개 구매
식용유
넉넉히 구매

[소고기 밑간]

간장
3T 구매
설탕
1.5T 구매
참기름
1T 구매

조리도구

키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
쟁반
구매
볼
구매
요리젓가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소고기 육전용 400g. 키친타올로 핏기 톡톡 제거해서 준비합니다 양념이 잘 베어들도록 고기는 칼끝으로 콕콕 찔러주었어요

소고기 밑간재료인 간장 3T, 설탕 1.5T, 참기름 1T를 잘 섞고 (설탕이 잘 녹을 때까지) 육전용 고기에 양념장을 펴서 발라줍니다 앞뒤로 골고루 발라주세요 :)

요 밑간을 함으로써 육전에 간이 배어서 맛이 좋아지고 연육작용으로 고기가 부드러워져요! 참기름이 소고기 냄새도 확 잡아준답니다

밑간을 한 고기에 부침가루 옷을 입혀주어요 :) 마지막에 가루 한번 털기ㅎㅎ

달걀 3개 풀어주시구요 앞뒤로 달걀물을 입혀주시면 끝이에요ㅎㅎ (밑간한 고기→ 부침가루 → 달걀물 입히기→ 부치기 끝ㅋㅋ)

중약불로 달군팬에 식용유를 넉넉히 둘러주시구요 기름이 충분히 달궈지면 약불에 육전을 부쳐주셔요 :) 앞뒤로 2~3번 뒤집어 주면서 약불에 익혀야 색깔도 노릇노릇ㅋㅋ 먹기 좋게 부쳐진답니다 :)

약불

앞뒤로 2~3번 뒤집어 주면서 약불에 익혀야 색깔도 노릇노릇ㅋㅋ 먹기 좋게 부쳐진답니다 :)

약불

소고기육전 관련 상품

등록일 : 2023-09-28 수정일 : 2023-10-04

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레시피 작성자About the writer

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#소고기육전 #류수영육전 #편스토랑육전 #육전부치기 #명절전

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