Name: 동그랑땡 만드는법~ 돼지고기 육전 명절전
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 다짐육 300g; 두부 1모 300g; 양파 1개; 당근 1/3개; 청양고추 2; 홍 청양고추1; 대파 1대; 다진마늘 2T; 계란 1개; 소금 1t; 후추; 통깨; 참기름; 밀가루 1컵; 계란 3개

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4,699

노란장미

동그랑땡 만드는법~ 돼지고기 육전 명절전

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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면보
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프라이팬
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뒤집개
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키친타올
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접시
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노하우

조리순서Steps

양파 다져요~ 양파가 많이 매우면 물에 담구었다가 물기 빼주고~

두부는 칼등으로 으깨서 베보자기에 넣고 짜서 준비~

청양고추,홍청양고추 다져주고 홍청양고추는 냉동 시켜 두었던거 사용했어요~

당근은 아주 잘게다지고 대파도 다지고 대파가 많이 들어가는게 맛나더라구요~ 마늘도 다져놓고~

돼지고기 동그랑땡 소고기,돼지고기 섞어서 만들지만 돼지고기만으로 만들어도 맛나답니다. 돼지고기 다진거 앞다리살도 좋고~ 등심도 좋고~ 기름기가 있는게 더 부드러워요~

재료 다 넣고~

소금 간하고~ 동그랑땡 싱거우면 전이 맛없어요~ 간간한게 맛나답니다.

후추,통깨,참기름 넣고~

잘 섞어요~

수분 상태보고 계란은 넣고 섞어요~

동글 동글 빚어서 밀가루 앞뒤로 묻혀요~

밀가루 탁탁 털어내고 계란 푼거에 퐁당~

팬 예열해 기름 넉넉히 두르고 반죽 하나씩 건져 올려요~ 수저로 건지는 것보다 포크나 손으로 건지는게 달걀 반죽이 딸려오지않아요~

계란이 익으면 뒤집어요~가장자리로 옮기고 새로운 거 가운데로 올려요~ 불은 너무 약불이 아닌 중약불로 속이 잘익게 둡니다. 동그랑땡은 한번만 부쳐도 거뭇해지니 키친타월로 닦고나서 부치야 깔끔하게 부칠 수 있어요~

꺼내서 키친타월 위에서 기름기 빼요

명절전종류 중 딸내미 픽 동그랑땡

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등록일 : 2023-09-27 수정일 : 2023-10-06

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#동그랑땡 #명절전

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