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노란장미

나박김치 만드는법~ 시원한 물김치

가을배추,가을무 이제 맛나졌으니 나박김치 열심히 담급니다.
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
조리순서Steps
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배추 파란 부분은 띠어내고~ 속 노란 쪽으로 나박 나박 썰어요~
무도 나박나박 썰고~
담을 통에 무 담고 천일염 뿌리고~ 배추넣고 천일염 뿌리고~ 까불어서 절여줘요~
마늘 편 썰고, 햇생강도 저미고
양파도 채썰고
홍고추,청양고추 어슷썰고
국물을 빨갛게 해줄 홍고추 생수넣고 믹서에 곱게 갈아요~
절인 배추,무에 갈은 홍고추 채에 걸러 넣어요~
묽게 쑨 찹쌀풀도 넣고~
까나리액젓으로 감칠맛 주고~
양파,쪽파 넣고~저민 생강, 저민마늘, 홍고추,청양고추 넣어요~
배는 껍질 벗겨 큼직하게 썰고~ 사과는 무농약 세척사과라 껍질 째 썰고~
단맛은 매실청 으로 조절하세요~ 나박김치는 건지가 많아야 맛도 좋답니다. 우리집은 나박김치 익은거 안 좋아해 담자 마자 먹어요~ 담자 마자 먹을 땐 식초를 또르르~ 익은 맛이 납니다. 한나절 두었다가 김치냉장고 넣었어요~ 나박물김치만드는법 어렵지 않지요?
하루밤 지난 나박김치 건지 듬뿍 국물 자박히 담아요~ 보기만해도 시원한 물김치입니다.

등록일 : 2023-09-25 수정일 : 2023-09-26

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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