Name: 나박김치 만드는법~ 시원한 물김치
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 배추 1/2개 (속부분); 무 1토막; 천일염 1T; 마늘 5개; 생강 1토막; 홍고추 6개; 청양고추 2개; 쪽파1줌; 양파 1/4개; 찹쌀풀 1/2컵; 배1/4개; 사과 1/2개; 생수 2L; 천일염 3; 매실청1

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노란장미

나박김치 만드는법~ 시원한 물김치

가을배추,가을무 이제 맛나졌으니 나박김치 열심히 담급니다.

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추 속부분
1/2개 구매
무
1토막 구매
천일염
1T 구매
마늘
5개 구매
생강
1토막 구매
홍고추
6개 구매
청양고추
2개 구매
쪽파
1줌 구매
양파
1/4개 구매
찹쌀풀
1/2컵 구매
배
1/4개 구매
사과
1/2개 구매
생수
2L 구매
천일염
3 구매
매실청
1 구매

조리도구

도마
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요리용스푼
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믹서기
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노하우

조리순서Steps

배추 파란 부분은 띠어내고~ 속 노란 쪽으로 나박 나박 썰어요~

무도 나박나박 썰고~

담을 통에 무 담고 천일염 뿌리고~ 배추넣고 천일염 뿌리고~ 까불어서 절여줘요~

마늘 편 썰고, 햇생강도 저미고

양파도 채썰고

홍고추,청양고추 어슷썰고

국물을 빨갛게 해줄 홍고추 생수넣고 믹서에 곱게 갈아요~

절인 배추,무에 갈은 홍고추 채에 걸러 넣어요~

묽게 쑨 찹쌀풀도 넣고~

까나리액젓으로 감칠맛 주고~

양파,쪽파 넣고~저민 생강, 저민마늘, 홍고추,청양고추 넣어요~

배는 껍질 벗겨 큼직하게 썰고~ 사과는 무농약 세척사과라 껍질 째 썰고~

단맛은 매실청 으로 조절하세요~ 나박김치는 건지가 많아야 맛도 좋답니다. 우리집은 나박김치 익은거 안 좋아해 담자 마자 먹어요~ 담자 마자 먹을 땐 식초를 또르르~ 익은 맛이 납니다. 한나절 두었다가 김치냉장고 넣었어요~ 나박물김치만드는법 어렵지 않지요?

하루밤 지난 나박김치 건지 듬뿍 국물 자박히 담아요~ 보기만해도 시원한 물김치입니다.

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등록일 : 2023-09-25 수정일 : 2023-09-26

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#나박김치 #물김치

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