Name: [추석특집] 초보도 할 수 있는 초간단 엄마표 수정과
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 곶감 1lb (약 250g 가량); 흑설탕 2컵; 생강 200g; 통 계피 5개; 대추 약간; 잣 약간; 물 2L

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[추석특집] 초보도 할 수 있는 초간단 엄마표 수정과

오늘은 추석특집 두 번째로 수정과를 해보았어요. 초보도 할 수 있는 초간단 엄마표 수정과 입니다. 수정과는 시간이 많이 소요 되긴 하지만 실제 해야 할 일은 거의 없이 이렇게 쉬워도 되나 할 정도로 너무 간단 합니다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

곶감 약 250g 가량
1lb 구매
흑설탕
2컵 구매
생강
200g 구매
통 계피
5개 구매
대추
약간 구매
잣
약간 구매
물
2L 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
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국자
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유리볼
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노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 생강 껍질을 깨끗이 제거해 준 뒤

편으로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

큰 냄비에 물을 담고 썰어둔 생강을 넣고 끓여주세요.

냄비

강불

30분 후에 통계피를 잘라서 넣고 10분 더 끓여줍니다.

중불

생강과 계피 찌꺼기들을 모두 걷어내고

채반

흑설탕을 넣어준 다음 저어주고 10분 정도 더 끓여주세요.

중불

수정과 빛깔이 좀 나오죠?

뜨거운 수정과가 식을 수 있게 하룻밤 지나고 다시 올게요.

다음날 완전히 식은 수정과에 곶감을 모두 넣고 다시 반나절 기다립니다.

냉장고에 넣어두셔도 좋아요.

반나절 두었더니 제법 통통해졌어요.

시간이 지날수록 더욱 맛있어집니다. 곶감에서 맛있는 것들이 수정과로 나오고 곶감이 말캉해지기까지 시간이 필요해요.

화초에 물 주듯 잠깐잠깐 들여다 봐주니 맛난 수정과가 완성되었어요.

국자 , 볼

이번 추석엔 홈메이드 수정과 어떠세요?

: 시간이 지날수록 더욱 맛있어집니다. 곶감에서 맛있는 것들이 수정과로 나오고 곶감이 말캉해지기까지 시간이 필요해요. 추석과 설날에 음식 준비할 때 어머니께서 늘 이틀 전에 수정과를 시작하셨는데 그 이유가 있었어요.

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등록일 : 2023-09-23 수정일 : 2023-09-25

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레시피 작성자About the writer

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