#닭고기요리 #찜닭만들기 #안동찜닭만들기 #영양식 #칼칼하고단짠단짠한찜닭

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

472

상품목록

강철새잎

#닭고기요리 #찜닭만들기 #안동찜닭만들기 #영양식 #칼칼하고단짠단짠한찜닭

칼칼하면서도 단맛도 돌고 짭쪼름한 찜닭의 맛!! 닭볶음탕용 닭을 사다가 감자, 양파, 대파 등등을 넣고 푹 끓여낸 진한 국물맛이 좋은 찜닭입니다. 칼칼한 맛이 짠맛과 단맛과 잘 어울렸고, 자극적이지 않게 강하지도 약하지도 않게 만들려고 했습니다. 찜닭에 필수로 들어가는 당면은 넣지 않았습니다. 워낙에 양도 많았지만 당면을 넣으면 국물이 거의 없어지니까요. 당면을 넣으실때에는 충분히 당면을 불린 후에 넣어서 드시면 됩니다. 요즘에는 넙적당면이 많더군요. 하지만 예전처럼 얇은당면이 잘 어울리는 것 같습니다. ^^

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
숟가락
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 만개한알 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

닭볶음탕용 닭입니다. 2팩을 사용했습니다. 대용량이죠. ㅎㅎㅎ

닭을 한번 찬물에 씻어 준 후에 물에 넣고 소주를 넣어 팔팔 삶아 줍니다. 저는 고량주를 넣어 주었습니다. 그러면서도 이물질과 잡내도 잡아 줄 수 있습니다.

냄비 , 요리스푼

삶아지는 동안에 들어가는 재료들을 준비합니다. 대파는 큼지막하게 썰어 준 후 흰대는 반으로 갈라 줍니다. 그리고 냉동모둠야채도 준비했습니다. 원래는 당근도 큼지막하게 썰어 넣어야 하는데 당근을 먹지 않는 사람들이 많아서..

도마 , 조리용나이프

감자와 양파도 큼지막하게 썰어 줍니다. 이 정도면 닭 이외에 들어가는 재료는 준비가 되었습니다.

닭을 1차로 삶아낸 후에 찬물에 씻어서 걸러 건져낸 후에 냄비에 깔아 줍니다.

그리고 준비했던 재료들을 투하합니다.

양념을 만들어 줍니다. 소주, 맛술, 매실액, 후추, 다진마늘, 다진생강, 청양고추 다진 것, 레드페퍼홀, 소고기다시다를 넣어 줍니다.

볼 , 숟가락

간장, 설탕, 물엿, 한알육수 2알을 넣어 잘 섞어 줍니다.

준비한 재료들에 골고루 뿌려 줍니다. 그리고 물을 부어 주고는 뚜껑을 닫고 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.

부글부글 끓어오르고 20분이 경과하면 중불로 옮겨서는 은근하게 끓여 줍니다. 그래야 양념이 속속 잘 스며들고 재료들도 완전하게 익게 됩니다.

진한 국물이 우러나오고 갈색빛이 감자와 닭에도 물이 들었습니다. 감자가 익었다면 다 된 것입니다. 간을 보고 간이 싱겁다고 생각이 들면 간장을 추가하시면 됩니다.

짙은 갈색이 된 칼칼하면서도 단짠단짠한 찜닭을 완성접시에 담아 주고 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리하면 집에서 만드는 찜닭 완성입니다.
취향에 따라 당면을 넣어서 드셔도 좋겠지요. 당면을 넣으면 걸쭉한 느낌이 국물이 되고요. 찜닭에는 당면이기도 합니다.

안동찜닭 관련 상품

등록일 : 2023-09-22 수정일 : 2023-09-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#닭고기요리 #찜닭만들기 #안동찜닭만들기 #영양식 #칼칼하고단짠단짠한찜닭 #닭볶음탕용닭 #찜닭양념 #야식메뉴

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.9(22)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(17)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

쥐포볶음 맛보장 레시피

1

쥐포볶음 만드는법, 간단한 밑반찬!

고래언니

4.9(82)
2

간단밑반찬, 쥐포볶음

해피쏭주부

4.9(35)
3

쥐포채볶음

YhongY

4.7(31)
4

마른반찬 쥐포볶음

시크제이맘

4.8(22)

고구마스프 맛보장 레시피

1

달달하고 고소한 고구마 스프 (With 크루통)

말랑이뽀

4.9(32)
2

브로콜리 고구마스프 만들기

과일짱

4.8(12)
3

고구마죽 고구마스프 초간단레시피

쉬운집밥요리

5.0(8)
4

단호박 고구마 스프

lee쉐프

5.0(6)

감자계란국 맛보장 레시피

1

포슬포슬 따끈한 감자계란국

춤추는곰

4.9(208)
2

감자계란국

예예

5.0(40)
3

계란국 감자 넣고 파실하게

요리쿡조리쿡

4.8(10)
4

♡북어 감자 계란국♡ 초간단 해장국 만들기~!!

행복여행가

4.5(10)

게살스프 맛보장 레시피

1

집에서 게살스프를? 중국식 달걀탕(계란탕) 만들기!

남먀

4.9(100)
2

(집에서 즐기는 술안주) 게살스프 / 계란국 - 게맛살로 초간단 게살스프 만들기

아랄랄라

4.8(18)
3

[간단 자취요리] 고급진 게살스프를 3000원에?

얌무

4.8(15)
4

야식으로도 좋은 게살스프 간단한재료로 근사하게~*

탁주부

5.0(12)

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(243)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

4.9(49)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

주꾸미볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 쭈꾸미볶음 레시피 매콤한 맛 제대로 !

엘린84

4.9(254)
2

쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기

판교댁쏭아

4.9(68)
3

매콤한 쭈꾸미볶음 황금레시피, 주꾸미 손질법과 만드는 법을 한 번에 ~

뽕림이

4.9(63)
4

제철 쭈꾸미볶음 만들기

시연성연맘

4.9(32)

약밥 맛보장 레시피

1

밭솥으로 만드는 초간단 약밥

꼼지락♡

4.9(191)
2

전기밥솥 약밥 만드는법 쉽고 빠르게

혀니ㅋ

4.9(84)
3

약밥 만드는법 부모님 생신 약식 케이크 만들기

요리하는아내

4.9(68)
4

손이 많이 가는 약밥은 이제 그만! 쉽고 간편한 약밥 만들기

만개의레시피

4.8(53)

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.7(10)
3

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)
4

백주부레시피, 집밥백선생 달걀덮밥 / 간단한 달걀덮밥 만들기♪

꽃라라

4.5(6)

오징어덮밥 맛보장 레시피

1

백종원표 오징어덮밥 만들기

워킹맘팅커

4.8(126)
2

오징어,양파만 있으면 끝! 매콤 양파 오징어덮밥 만들기 :)

달콤한꿀호떡

4.9(119)
3

짭짤달달~ 간장 오징어덮밥

살리재련

5.0(30)
4

화끈한 오징어덮밥

만개의레시피

4.9(26)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.