건새우우거지된장국 (된장국 육수 된장국 맛있게 끓이는 방법)

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ariel1007

건새우우거지된장국 (된장국 육수 된장국 맛있게 끓이는 방법)

건새우와 해물다시팩을 이용해 푹 끓인 된장국 레시피입니다

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

우거지 삶은거
1kg 구매
대파
2대 구매

[해물육수]

[양념]

된장
4스푼 구매
국간장
2스푼 구매
다진 마늘
2스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
채반
구매
국자
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
대접
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 건새우 50g을 담고 달달 볶아준다

냄비 , 요리스푼

중불

불순물과 건새우의 비릿함을 없애준다

건새우에서 나온 부스러기를 버리고 물 3리터, 다시마 5*5 2장, 해물다시팩 1팩을 넣고 펄펄 끓여준다

센불

끓이면서 생기는 거품은 갈끔하게 제거해 준다

센불

육수를 끓이면서 대파를 어슷 썰어준다

도마 , 조리용나이프

펄펄 끓이다가 다시마부터 건져낸 후 북어포머리 2개와 된장 4스푼을 넣고 10분 가량 펄펄 끓여준다

센불

북어포와 해물다시팩을 건져내고 삶은 우거지와 다진 마늘 2스푼을 넣고 끓여준다

센불

우거지가 익고 국물이 좀 줄으면 대파와 국간장 2스푼을 넣고 간은 소금으로 맞춰준다

센불

국간장으로 간을 맞추면 된장국색상이 너무 진해서 맛있어 보이지가 않는 다

건새우우거지된장국 관련 상품

등록일 : 2023-09-20 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#우거지요리 #우거지된장국 #건새우육수 #해물육수 #된장국 #건새우우거지된장국 #건강식 #환절기음식

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