Name: 가지무침 만드는 법(구운 가지무침 가지나물무침)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개 279g; 가지 2개 258g; 가지 2개 147g; 통깨 솔솔; 진간장 1큰술; 올리고당 0.7큰술; 고춧가루 0.3큰술; 참기름 0.7큰술; 다진 마늘 0.3큰술; 쪽파 11g; 소금 1~2꼬집

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,454

써지니

가지무침 만드는 법(구운 가지무침 가지나물무침)

가지나물무침 가지무침 요리는 주로 찜끼에 찌거나 전자렌인지에 쪄서 가지무침을 요리하는데 이번에는 가지를 아무것도 넣지 않은 팬에 구워서 가지무침 가지나물무침을 만들었어요(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지 2개
279g 구매
가지 2개
258g 구매
가지 2개
147g 구매
통깨
솔솔 구매

[양념]

진간장
1큰술 구매
올리고당
0.7큰술 구매
고춧가루
0.3큰술 구매
참기름
0.7큰술 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
쪽파
11g 구매
소금
1~2꼬집 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
바트
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
플레이팅접시
구매

노하우

조리순서Steps

가지 는 흐르는 물에 문질러서 세척 후, 가지의 꼭지 부분을 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

가지는 약 4~5mm 정도의 두께로 어슷 썰기로 썰어줍니다.

가지 손질법 레시피

아무것도 두르지 않은 후라이팬에 가지를 넣고 가스불 중간불 상태에서 구워줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락

가지를 구워주다가 가지 씨가 위로 올라오는 모습이 보이면 그 때, 뒤집어줍니다.

가지를 뒤집은 후에, 가지의 바닥면이 약간 노릇해질 정도로 구워줍니다.

구운 가지는 바트에 옮겨 놓은 후, 잠시 열기를 식혀줍니다.

바트

쪽파는 쫑쫑쫑 썰고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.

진간장 1큰술, 올리고당 0.7큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 0.3큰술, 다진 마늘 0.3큰술을 넣어줍니다.

믹싱볼

볼을 기울인 후, 가지나물무침 양념을 숟가락으로 골고루 섞어줍니다. 입맛에 따라 참기름을 넉넉하게 넣어주시명 고소한 맛이 더해지는 구운가지무침을 드실 수 있어요

가지무침 양념장 위에 구운 가지를 올리고 쫑쫑쫑 썬 쪽파를 올려줍니다.

일회용 장갑을 끼고 구운 가지 모양이 망가지지 않게 살살 손으로 뒤적이면 버무려줍니다.

위생장갑

버무린 후, 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 살살 버무려줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 가지나물무침 구운 가지무침 만드는 법 완성입니다.

: ▶입맛에 따라 참기름을 넉넉하게 넣어주시명 고소한 맛이 더해지는 구운가지무침을 드실 수 있어요.

가지무침 관련 상품

등록일 : 2023-09-20 수정일 : 2023-09-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

#가지요리 #구운가지요리 #가지구이요리 #가지무침만드는법 #가지구이무침 #가지나물무침레시피 #가지나물무침 #가지무침 #밑반찬 #구이무침

김치볶음 맛보장 레시피

1

김치들기름볶음 달달 볶아봤어요.

바겨사

4.9(87)
2

김치볶음, 묵은지로 편의점표 달달하고 감칠맛나는 볶음김치 만들기

김쭈

4.9(69)
3

김치볶음 언제나 맛있는 김치요리

판교댁쏭아

4.9(48)
4

총각김치볶음

여우줌마

4.6(25)

간장국수 맛보장 레시피

1

간장국수

쎈욱

4.8(53)
2

아이 입맛 저격! 추억의 맛 소환! 간장국수

만개의레시피

4.8(50)
3

10분이면 뚝딱! 밥보다 면이지~ 간장계란면:D

로즈현

4.9(29)
4

박막례 할머니 '간장국수' 레시피! 단짠단짠 맛있옹!

여니님v

4.4(10)

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(17)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(10)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(31)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

단호박조림 맛보장 레시피

1

입맛없을땐 달콤한 단호박호두조림 간단반찬요리

진냥이

4.9(47)
2

단호박조림(꿀맛이네~)

비바스밥

5.0(17)
3

단호박조림 # 음~ 달달하고 부드러워

숑하우스

4.9(15)
4

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

봉자바리

4.9(11)

미역무침 맛보장 레시피

1

알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

뽕림이

4.7(12)
2

물미역무침

강씨집밥

4.8(12)
3

간단한 미역 무침

루씨이야기

4.7(11)
4

미역나물 무침

kim12

4.8(11)

어묵조림 맛보장 레시피

1

10분이내 저렴한 재료로 맛나게 만드는 꽈리고추 어묵조림

EasyFusion집밥er

4.9(34)
2

#어묵조림~ 어묵 반찬이 어려워서 쓰나!! 초초 간단 해야지!!

두율이아빠

5.0(23)
3

어묵조림 밑반찬

시크제이맘

4.9(18)
4

매콤한 어묵조림

희재맘

4.6(17)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(183)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(105)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(26)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(65)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(57)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(31)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

보쌈 맛보장 레시피

1

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(17)
2

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
3

보쌈

Hobby_Food

4.9(13)
4

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(12)

가지무침 만드는 법(구운 가지무침 가지나물무침)

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피