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효니

화이트초코 마카다미아 휘낭시에 만들기

오늘은 화이트초코 마카다미아 휘낭시에 레시피를 소개할게요!
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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무염버터 75g을 팬에 넣고 중-약불로 버터를 태워줍니다

무염버터 75g

멀티팬

무염버터중 발효버터를 사용하면 더 풍미있는 휘낭시에를 만들 수 있어요

주걱으로 저어가면서 두번째 사진과 같이 색이 변하면 불을 끄고 찬물에 팬을 담가 온도를 유지시켜줍니다

알뜰주걱

계란흰자 2개 분량을 볼에 담은 다음 거품기를 사용해 흰자를 가볍게 풀어줍니다

흰자 60g

거품기 , 유리볼

설탕 60g, 꿀 8g을 넣어주세요

설탕 60g, 꿀 8g

꿀 대신 알룰로스로 대체 가능합니다

바닐라오일 적당량을 넣어주세요(생략가능)

바닐라오일

바닐라오일은 생략가능합니다

거품기를 사용해 사각사각 소리가 없어질때까지 섞어줍니다

거품기

가루류를 아몬드가루 35g, 박력분 25g을 체 쳐 넣어주세요

아몬드가루 35g, 박력분 25g

체망

거품기로 가루가 보이지 않을때까지 섞어주세요

거품기

만들어둔 헤이즐넛 버터를 넣은 다음 반죽이 분리되지 않도록 열심히 섞어줍니다

헤이즐넛버터

거품기

반죽을 짤주머니에 담은 다음 휘낭시에 틀에 짜줍니다

휘낭시에 오븐팬 , 짤주머니

마카다미아와 화이트초콜릿을 반죽 위에 올려줍니다

마카다미아, 화이트초콜릿

200도 예열된 오븐에 180도 18분 굽기 (라쿠진 미니오븐 기준) 예열 - 위 : 200도 아래 : 190도 5-10분 아래 굽기 - 위 : 180도 아래 : 170도 18분

오븐

다 구워진 휘낭시에는 식힌 후 접시에 담아주세요

플레이팅접시 , 요리집게

마카다이아와 화이트초코가 콕콕 올라가 맛있는 휘낭시에 완성!

등록일 : 2023-09-18 수정일 : 2023-09-19

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