두부면 요리 이색적인 마파 두부면 만들기

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시드님

두부면 요리 이색적인 마파 두부면 만들기

요즘 건강식, 다이어트식으로 적극적 활용되는 두부면! 한번씩 구매하면 별미 요리 만들기 좋더라구요. 담백하고 생각보다 소스 맛도 잘 베어들어서 두부가 메인인 요리에 대용으로 한번씩 만들어보고 있습니다. 연두부로 즐겨먹던 마파두부를 두부면으로 요리해봤는데 맥주와 즐기기도 좋고! 색달라서 맛있게 먹었어요 : )

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

키친타올
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도마
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조리용나이프
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웍
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노하우

▶ 대파 손질법

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▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양조간장 조리법

조리순서Steps

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화자오입니다. 얼얼한 매운 향미를 더해주는 초피나무과의 열매에요. 있으시다면 키친타올로 살짝 닦아주시고 절구에다가 잘 빠개어 준비합니다. 대파는 깨끗이 씻어서 얇게 슬라이스 혹은 다져주시구요. 야채는 한 200~300g 넣어주심 식감살리기 좋아요. 야채를 아주 잘게 다져주시면 양념화되서 맛이 좋더라구요.

키친타올 , 미니절구 , 도마 , 조리용나이프

야채는 무나 풋고추 당근 양파 등 넣어봤는데 괜찮았어요 : )

고추기름이 있으심 고추기름으로 하시구요. 식용유 2T를 두른 달군 웍에 파와 고추가루, 간마늘, 화자오를 넣어서 약불에 향을 빼줍니다.

웍 , 요리스푼

약불

고추가루를 넣은 기름은 타기 쉬워 집중해서 볶다가 바로 돼지고기를 넣어주어야하니 참고하세요.

해동한 고기를 넣어서 소주를 살짝 둘러주었습니다. 이제부터 강불이에요.

고기가 분리되어 알알히 익어가면 양파나 무, 당근 다짐 등의 야채를 넣어 함께 볶습니다. 요때 간장을 테두리에 둘러 향을 내어주시고 두반장과 설탕을 넣습니다. 각각 2T 씩이에요.

두부면은 체에 받쳐 한번 헹구어 물기를 빼주어 준비했어요.

골고루 볶아진 재료들에 물 종이컵 한컵 넣고 바르르 끓여줍니다!

국물에 어느정도 재료의 맛난 맛이 쏙쏙 빠져나와 진해졌으면 면을 투하할 차례입니다. 두부면의 경우 얇고 여리해서 끓는물 기준 30초 이하로 조리해야한다더라구요.

전분물만 풀면 완성일 직전에 넣어주고 몇번 뒤적여 섞고 전분물을 풀어주었어요.

오목한 그릇에 담으면 완성입니다. 저는 집에 고수가 있어서 얹어보았습니다.

파스타접시

마파두부면 관련 상품

등록일 : 2023-09-13 수정일 : 2023-09-14

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애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

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#마파두부 #두부면 #두부요리 #두부면요리 #마파두부면 #두부면파스타

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