고사리 나물 볶음으로 밑반찬 만들기

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윤씨네삼남매

고사리 나물 볶음으로 밑반찬 만들기

냉동실에 있던 고사리 꺼내서 반찬 만들었어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고사리
1봉지 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
대파
조금 구매
들깻가루
5큰술 구매
들기름
3큰술 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
요리당
1/2큰술 구매
다시다
1티스푼 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
웍
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 대파 조리법

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▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 간장 조리법

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우선 고사리 얼린거 녹혔어요 해동한 고사리는 먹기 좋게 듬성듬성 썰어주고

웍에 담아줍니다

여기에 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 들기름 3큰술 넣고 조물 조물 무쳐두고

양파, 대파, 고추는 썰어서 준비하고 들깻가루도 5큰술 준비합니다

조물 조물 무쳐둔 고사리는 이제 볶아주는데요 간이 베이게 들들 볶아주다가

대파, 고추, 양파 넣고 같이 볶아줍니다

여기에 마저 간을 해줄껀데요 간장 1/2큰술, 요리당 1/2큰술,

물 100ml, 다시다 1/2티스푼 정도 넣어 간 맞춰줍니다 그리고 바글바글 물기가 자박해질까지 중약불에서 끓여주세요

물기가 어느정도 사라졌다 싶으면 들깻가루 넣어주고

전 들깨가루 거피를 사용했는데 거피 안한거 쓰셔도 상관없어요

골고루 버무려 주면 들깻가루가 물기를 다 먹어요 이제 마지막 들기름 1큰술과 통깨 1작은술 뿌려주면 고사리 나물 볶음 완성입니다

: 들깨가루 싫으시면 안 넣고 그냥 볶아도 맛있어요

고사리나물볶음 관련 상품

등록일 : 2023-09-12 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#고사리나물볶음 #고사리 #나물반찬 #볶음반찬

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