알토란 무김치 천상현 레시피

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밥심은국력

알토란 무김치 천상현 레시피

충무김밥에 들어가는 알토란 무김치를 만들어 볼게요.

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
300g 구매

[무 양념]

꽃소금
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
양조식초
4큰술 구매
사이다
200ml 구매

[양념 무침]

양념장
2큰술 구매
다진 대파
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
조청
1큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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지퍼백
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믹싱볼
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채반
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면보
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노하우

▶ 무 손질법

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▶ 꽃소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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무는 연필깎기로 썰어요. 이렇게 썰면 자른 단면에 따라 간이 배는 맛이 달라서 맛있어요.

무를 절일 재료들입니다. 꽃소금 2큰술, 설탕 1큰술, 양조식초 4큰술, 사이다 200m 입니다.

지퍼백에 무를 넣고 꽃소금 2큰술, 설탕 1큰술, 양조식초 4큰술, 사이다 200ml를 넣고 1시간 절여요. 김빠진 사이다도 좋고요. 제로 사이다도 괜찮아요. 탄산이 무 절이는 시간을 단축시켜 주는데요. 지퍼백은 공기가 노출되지 않아서도 빨리 절여져요.

무가 잘 절여졌어요.

무를 체에 받쳐서 물기를 제거해요.

면보에서 절인 무를 짜주어야 아삭한 맛이 나고요.

볼에 절인 무 넣고 무침 양념장2큰술, 다진 대파1큰술, 참깨 반 큰술, 조청 1큰술을 넣어 마무리해요. 조청이 특유의 냄새가 없고 은은한 단맛을 내줘요. 조청이 풀과 같은 역할도 하고요.

먹음직스럽죠? 김치 냉장고에서 익혀서 드세요.

충무김밥 완성입니다. 아삭한 무김치 맛나요.

무김치 관련 상품

등록일 : 2023-09-12 수정일 : 2023-09-12

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#알토란무김치 #무김치 #천상현레시피 #충무김밥무김치 #충무김밥

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