우럭 매운탕 매운탕 양념장 생선 매운탕

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동그랑

우럭 매운탕 매운탕 양념장 생선 매운탕

우럭으로 우럭 매운탕 끓였어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우럭
1마리 구매
무
1/3개 구매
대파
1대 구매
두부
1/2모 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
깻잎
7장 구매
생강
1쪽 구매
물
1L 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매

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노하우

▶ 우럭 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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우럭 1마리를 사서 비늘을 긁어주고 뱃속 내장과 핏기도 제거하고 비린 맛이 나는 아가미도 떼서 깨끗이 손질합니다

요즘은 사면서 깨끗하게 손질을 해 주니 크게 손질할 것도 없지요

우럭 손질법 레시피

무는 큼직하게 잘라줍니다

청양고추는 어슷 썰어 줍니다

빛깔 내는 홍고추도 어슷 썰어 줍니다

대파도 어슷 썰어 줍니다

두부 1/2 모는 큼직하게 썰어 줍니다

깻잎은 썰어서 달라붙지 않게 흐트려 놓습니다

물 1 리터에 육수 팩 1 개를 넣고 끓여줍니다

이때 물은 쌀뜨물로 하면 좋답니다

된장 1 큰 술을 채에 내려 넣어줍니다

김수미님은 고추장도 1 큰 술 넣어 주네요

된장 푼 육수에 고춧가루 2 큰술, 맛술 1 큰술을 넣어 줍니다

육수 팩을 건져내고, 썰어놓은 무를 넣어 줍니다

한번 끓어오르면 손질된 우럭을 넣어 줍니다

우럭과함께 마늘 1 큰 술을 넣어 줍니다

크게 썬 두부도 넣어주고 생강을 편으로 썰어 3개 정도 넣으면 냄새를 잡아준답니다

두부에 어느 정도 간이 배면 파, 홍고추를 넣어 줍니다

모자란 간은, 액젓 1 큰술을 넣어줬어요. 간은 식성에 따라 가감해 줍니다

마지막에, 깻잎 썬 것을 올려, 마무리 합니다

: 우럭은 아가미에서 비린맛이 많이 난다고하니 꼭 아가미를 제거해 주세요.

우럭매운탕 관련 상품

등록일 : 2023-09-06 수정일 : 2023-09-07

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#매운탕 #우럭 #우럭매운탕 #생선매운탕

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