Name: 대구뽈찜 포항 뽈불고기 쉽게 만들기 (명절음식으로도 추천)
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대구 뽈 4개; 쌀뜨물; 기름 5큰술; 다진 마늘 1큰술; 고춧가루 1.5큰술; 양파 1개; 양배추 약간; 간장 2큰술; 설탕 1큰술; 춘장 1.5큰술; 미원 2꼬집; 소금 약간; 후추 약간; 깨 약간

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쿠킹천국

대구뽈찜 포항 뽈불고기 쉽게 만들기 (명절음식으로도 추천)

유명한 포항 뽈불고기 맛집에 다녀온 뒤 대구찜 맛에 반해서 먹었던 맛을 토대로 비슷하게 레시피를 만들어 보았다. 특이한 맛이 인상 깊어서 집에서도 만들어 보았다. 아직 뽈불고기에 대한 레시피는 없는 거 같아서 나름 연구를 해서 만들어 보았다. 높은 싱크로율로 맛이 비슷하다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[뽈불고기 재료]

대구 뽈
4개 구매
쌀뜨물
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[양념 재료]

기름
5큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
양파
1개 구매
양배추
약간 구매
간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
춘장
1.5큰술 구매
미원
2꼬집 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
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냄비
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찜기
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프라이팬
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요리스푼
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플레이팅접시
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노하우

조리순서Steps

대구뽈 4개를 쌀뜨물에 10분 이상 담가준다.

잡내와 비린내를 제거하기 위함이다. 만약 쌀뜨물이 없다면 끓는 물에 1~2분 헹궈준다.

대구뽈을 200ml의 쌀뜨물에 된장 1 작은 술을 풀어 넣은 물 위에 쪄준다. 물 위에 찜기를 올리고 대구뽈을 올려 뚜껑을 덮어 7분~10분 익혀주면 된다.

대구뽈이 익는 동안 양념을 만들어준다. 팬을 중불에 맞춰 기름 5 큰 술을 넣는다.

기름이 끓어오르면 다진 마늘 1 큰 술을 넣어 2~3분 볶는다. 고춧가루 1.5 큰 술을 넣어 볶아준다.

양파 1개를 짜장면 넣을 때처럼 썰어준 뒤 넣어준다. 양배추 약간(생략 가능)도 함께 넣어 볶는다.

골고루 섞이도록 저어준다.

간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술을 넣고 섞어준다.

춘장 1.5 큰 술, 간장 1 큰 술을 넣어 저어준다. 양념과 야채들이 섞이면 미원 두 꼬집을 넣어 마무리한다.

대구뽈이 잘 익은 것을 볼 수 있다. 후추 약간 뿌려준다.

대구뽈에 간이 약하게 되어있다면 소금 약간을 뿌려준다.

익은 대구뽈 위에 만든 양념을 모두 뿌려준다.

깨 약간, 후추 약간을 뿌려 마무리한다.

: 대구뽈살을 잘 발라 밥 위에 먹으면 정말 맛있다. 포항 뽈불고기만큼 맛이 좋다. 쟁반짜장 소스 같은 맛에 고추기름이 섞여 특이하고 맛있는 대구찜을 맛볼 수 있다. 조리하는 방법도 쉬워서 금방 만들 수 있다. 양념에 대구뽈을 졸이는 것이 아닌 양념을 뿌리기만 하면 되니 간단하게 만들기 좋다.