콩나물 냉채 만드는 법 콩나물 겨자소스 냉채 레시피

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콩나물 냉채 만드는 법 콩나물 겨자소스 냉채 레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 새콤달콤 알싸해서 맛있는 콩나물 냉채를 만들어봤어요. 각종 채소를 넣어 씹는 맛도 있고, 입맛 없을 때 먹으면 입맛이 살아나요!! 정말 간단하니 만들어서 드셔보세요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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▶ 콩나물 손질법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 당근 손질법

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▶ 설탕 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

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재료 준비가 끝났다면 바로 시작해 보겠습니다.

콩나물, 오이, 마늘, 파프리카, 당근, 통깨, 맛소금, 설탕, 레몬즙, 겨자, 식초

냄비에 물 120ml 그리고 소금 1t 넣고 깨끗하게 씻은 콩나물을 넣어준 뒤 뚜껑을 닫아 끓여줍니다.

콩나물, 소금 1t, 물 120ml

콩나물이 어느 정도 익으면 찬물에 한 번 씻어준 뒤, 얼음을 넣어 시원하게 보관해 주세요.

얼음

마늘 3알을 다져주세요.

마늘 3알

오이는 사진에 보이는 것처럼 껍질만 사용할 거고,

파프리카는 꼭지 부분은 자르고 씨를 빼주세요.

*오이 껍질만 사용하는 이유 = 속을 사용할 경우 물이 생기기 때문.

당근, 오이, 파프리카 모두 채 썰어줍니다.

당근, 오이, 파프리카

그릇에 다진 마늘과 맛소금 적은 1T, 설탕 3T, 2배 식초 2T (일반 식초는 2.5T), 레몬즙 3T, 겨자 1T, 통깨 1T 넣고 섞어줍니다.

다진 마늘, 맛소금, 설탕, 식초, 레몬즙, 겨자, 통깨

레몬즙이 없다면 식초를 좀 더 넣어주세요.

시원해진 콩나물은 얼음을 빼고 볼에 담아주세요. 그다음 썰어놓은 채소를 모두 넣어줍니다.

마지막으로 소스를 부어서 버무려주면?!

콩나물 냉채 완성!!

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등록일 : 2023-09-02 수정일 : 2024-03-13

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#콩나물 #콩나물냉채 #겨자 #시원한 #간단 #채소 #오이 #파프리카 #당근 #식초

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