배추 이렇게 무쳐 보세요. 새로운 맛에 놀랍니다.

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요알남Mingstar

배추 이렇게 무쳐 보세요. 새로운 맛에 놀랍니다.

배추 무침에 이것 넣어 만들어 보세요.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
200g
소금
1ts
올리고당
2숟가락
식초
2숟가락
간장
2숟가락
홀그레인 머스타드
1.5숟가락
참기름
0.5숟가락

조리도구

도마
조리용나이프
유리볼
채반
플레이팅접시

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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배추는 0.5cm 두께로 채 썬다.

채썬 배추는 볼에 담는다.

배추에 소금, 올리고당을 넣고 버무려 10분 기다린다.

절여진 배추는 물에 씻지 말고 물기를 제거한다.

물기를 제거한 배추는 볼에 담는다.

식초, 간장, 홀그레인 머스타드, 참기름을 넣고 버무린다.

등록일 : 2023-08-29 수정일 : 2023-08-29

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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