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동그랑

콩나물밥 콩나물밥 양념장 압력밥솥 소고기 콩나물밥 레시피

구하기 쉽고 가격도 착한 콩나물로 압력밥솥 콩나물밥 만들었어요
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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쌀 2 컵은 물에 1시간 정도 불렸다가 채에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.
말린 표고버섯은 씻은 다음 물에 10분 정도 불렸다가
물기 짜서 준비해 줍니다.
간 소고기는 100g 정도 준비해서 키친타월로 꼭꼭 눌러 핏기를 제거해 놓습니다.
불려서 물기 짠 표고버섯과 소고기는 마늘 1/2 작은 술, 소금 1/4 작은 술, 참기름 1/2 큰 술을 넣고 살짝 밑간을 해 줍니다.

콩나물밥이 하얀 색깔이라 진간장 대신 소금으로 살짝 간을 해 줬어요.

당근 1/4 개는 채 썰어 준비합니다
콩나물 350g 은 깨끗이 씻어 준비합니다.
웍에 씻은 콩나물을 넣고 물 2와 1/2 컵을 부어줍니다
뚜껑을 덮고 불을 켜 주고 김이 나기 시작하면 5분 정도만 데쳐 줍니다.
콩나물이 데쳐지면 채 썰어 놓은 당근을 콩나물 속에 넣고 뚜껑을 덮어 잔열로 익혀줍니다
당근까지 살짝 익혀지면 채에 밭쳐 물기를 빼 주고 콩나물 데친 물은 따로 받아 놓습니다.
압력솥에 참기름 1 큰 술을 두르고 밑간해 놓은 소고기 표고버섯을 넣고 살짝 볶아 줍니다.

소고기는 쌀을 넣고 다시 밥을 할 거라서 80% 정도만 익히면 된답니다.

소고기와 표고버섯을 볶은 다음 불려 물기 빼 둔 쌀을 넣어주고요
콩나물 삶은 물을 2 컵 부어줍니다.

쌀과 물의 양은 동량입니다.

저는 압력밥솥에 밥을 해 줍니다. 밥은 평소와 똑같이 해 주는데요. 추가 흔들리고 2,3 분 후에 불을 끄고 뜸을 들이면 된답니다.
밥이 되는 동안 분량의 재료를 넣고 양념간장을 만들어 줍니다.

마늘 1 큰 술, 다진대파 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 청양고추 (선택) 1 개, 국간장 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 물 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1/2 큰 술

밥이 맛나게 잘 되었어요~
밥 위에 데쳐놓은 콩나물과 당근을 넣고요
골고루 섞어 줍니다
콩나물밥 완성입니다
팁-주의사항
압력밥솥에 콩나물밥을 할때에는 콩나물을 따로 삶은 다음 그 물로 밥을 해 주면 콩나물이 질겨지지않고 콩나물 향도 그대로 납니다.

등록일 : 2023-08-28 수정일 : 2023-08-29

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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