Name: 가지솥밥 스타우브 가지 솥밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀 1컵; 육수 1컵; 가지 1개; 부추 약간; 버터 약간; 간장 1/2T; 굴소스 1/2T; 부침가루 2/3T; 달걀 1알

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윤토피아

가지솥밥 스타우브 가지 솥밥 만들기

칼로리는 낮고 식이섬유가 풍부한 건강에도 좋고 다이어트 요리로도 인기인 가지를 이용한 솥밥입니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
1컵 구매
육수
1컵 구매
가지
1개 구매
부추
약간 구매
버터
약간 구매
간장
1/2T 구매
굴소스
1/2T 구매
부침가루
2/3T 구매
달걀
1알 구매

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노하우

조리순서Steps

가지 1개는 세척하여 큼직하게 어슷 썰어주세요

수분이 많은 가지는 익은 후 물러지기에 크게 썰어주었어요

부추는 쫑쫑 썰어주세요

부추나 쪽파 모두 가능해요 집에 있는 재료를 활용해 주세요

쌀은 첫물은 정수물로 두번째부터는 수돗물로 살살 쌀알이 깨지지 않게 세척해 주시고 여섯 번가량 반복해 주세요 체에 밭쳐 30분간 마른 불림해주었어요

마른 불림으로 밥을 하면 쌀이 퍼지지 않는다고 해요

냄비에 쌀과 동량의 육수나 물 버터 1조각을 넣고 중불로 끓여주세요 저는 쌀과 물 각각 1컵씩 넣었어요

육수는 다시마 육수나 채수, 코인 육수도 가능해요

보글보글 끓으면 뚜껑을 닫고 약불로 15분간 끓여주세요

부침가루나 밀가루, 튀김가루 모두 가능해요

기름을 넉넉히 두른 팬에 가지를 넣고 구워주세요

가지가 살짝 노릇하게 골고루 익으면 한쪽으로 밀어주고 빈 곳에 굴소스 1/2T, 간장 1/2T 를 넣고 살짝 끓으면 가지와 양념을 잘 섞어주세요

솥밥 뜸 들이기 전 단계에서 넣어줄게요

15분 후 구워준 가지를 넣고 불을 끄고 뜸 들이기 10분 해주세요

가지 위로 부추와 달걀노른자를 올려주면 가지 솥밥 완성

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등록일 : 2023-08-27 수정일 : 2023-08-28

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

#가지요리 #가지솥밥 #스타우브솥밥 #가지솥밥만들기

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