묵은지 청국장 - 익스큐수미: 일단 잡숴봐 1화

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익스큐수미일단잡숴봐

묵은지 청국장 - 익스큐수미: 일단 잡숴봐 1화

매주 목 밤 8시 40분 E채널 [익스큐수미: 일단 잡숴봐] 1회 구수한 밥도둑 묵은지 청국장

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1t 구매
굵은 고춧가루
1T 구매

조리도구

뚝배기
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

조리순서Steps

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뚝배기를 달군 뒤 기름 없이 육수용 멸치 10마리를 덖는다.

육수용 멸치 10마리

물에 한번 씻은 묵은지를 잘게 썰어 쌀뜰물과 함께 뚝배기에서 바글바글 끓인다.

묵은지, 쌀뜰물

양파, 대파, 홍고추, 청양고추는 적당한 크기로 썰고, 두부는 묵은지와 비슷한 크기로 썬다.

양파, 대파, 홍고추, 청양고추, 두부

뚝배기에서 멸치를 건져내고 순서대로 재료를 넣는다.
다진마늘 1t, 굵은 고춧가루 1T, 청국장, 두부, 양파, 청양고추, 홍고추

다진마늘 1t, 굵은 고춧가루 1T, 청국장, 두부, 양파, 청양고추, 홍고추

한소끔 끓이고 대파를 올리면 완성!

대파

묵은지청국장 관련 상품

등록일 : 2023-08-25 수정일 : 2023-08-25

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레시피 작성자About the writer

익스큐수미일단잡숴봐

매주 목요일 밤 8시 40분 E채널

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#묵은지청국장 #청국장 #집밥 #수미한식당 #익스큐수미 #일단잡숴봐 #김수미청국장

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