감자 샐러드 만들기(삶은 감자 계란 샐러드)

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써지니

감자 샐러드 만들기(삶은 감자 계란 샐러드)

깜박 잊고 있었던 감자를 확인해보니 싹이 나오면서 시들시들해진 감자를 보니 빨리 먹어야겠다는 생각이 들어 삶아 놓은 계란과 함께 으깨서 감자에그샐러드를 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락/작은술: 티스푼 기준)

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 3개
291g 구매
계란 2개
105g 구매
당근
30g 구매
양파
28g 구매
오이피클
44g 구매
마요네즈
4큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
소금
0.25작은술 구매
후추
톡톡 구매

[감자삶기]

물
650ml 구매
굵은소금
0.5큰술 구매
설탕
0.7큰술 구매

조리도구

감자칼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
매셔
구매
포크
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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감자 샐러드를 만들기 전, 감자는 필러로 껍질을 벗긴 후, 물에 헹궈서 준비합니다.

감자를 삶기 전에 물 650ml, 굵은소금 0.5큰술과 설탕 0.7큰술을 넣고, 잘 녹을수 있도록 저어줍니다.

당근과 양파는 잘게 썰어줍니다.

오이피클 44g을 준비하여 잘게 썰고, 삶은 계란 2개를 준비합니다.

냄비에 소금 설탕 물을 모두 붓고 가스불 센불 상태에서 끓여주다가, 물이 보글보글 끓어오르기 시작하면 뚜껑을 살짝 열어놓고 가스불 중간불 상태에서 25분 정도 삶아줍니다.(크기에 따라 감자삶기 시간이 다를 수 있으니 감자를 삶은 후, 젓가락이나 포크로 찔러서 확인해보세요)

시간이 경과 후, 젓가락으로 감자를 찔러서 부드럽게 쑤욱 들어가면 가스불을 꺼 줍니다.

삶은 감자는 수분을 날리고 뜨거울 때 매셔나 포크로 곱개 으깨줍니다.

삶은 달걀 2개도 감자를 으깬 후, 매셔로 곱게 으깨줍니다.

으깬 감자, 계란 위에 잘게 썰어서 준비한 오이피클, 양파, 당근을 모두 넣어줍니다.

마요네즈 4큰술, 올리고당 2큰술, 소금 0.25작은술, 후추 톡톡톡 뿌린 후, 재료가 모두 섞일 수 있도록 숟가락으로 뒤적이면서 섞어줍니다.

맛을 보고 단맛이 부족하면 설탕이나 올리고당으로 맞춰주고 싱겁게 느껴진다면 소금을 추가하고 섞어주면 삶은 감자 계란 요리 으깬 감자 샐러드 만들기 완성입니다.

: ▶오이를 절여서 넣어도 상관없지만, 오이피클을 넣어주면 씹히는 아삭한 식감과 새콤한 오이이피클 맛이 감자에그샐러드 맛의 풍미가 좋아요.

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등록일 : 2023-08-25 수정일 : 2023-08-25

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#감자샐러드만들기 #감자에그샐러드 #감자요리 #계란요리 #삶은감자요리 #으깬감자요리 #디저트 #감자계란샐러드 #사라다

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