Name: 수육 잡내없이 맛있게 삶기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 600g; 대파 1대; 양파 1개; 통마늘 5~10알; 통후추 조금; 월계수잎 2장; 된장 1T; 알 커피 미니스틱 1

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레레의신혼밥상

수육 잡내없이 맛있게 삶기

비싼 부위 말고, 앞다리살이나 뒷다리살 등 저렴한 부위로 보쌈을 해먹어봤어요!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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조리순서Steps

향신채 먼저 끓이기
냉장고와 냉동실에 있는 대파, 통마늘, 파뿌리를 넣고 우선 팔팔 끓여주세요. 없는 재료는 생략 가능해요! 저는 개인적으로 대파는 꼭 넣는 걸 추천드려요. 물론 이도 여의치 않다면, 된장과 통후추, 월계수 잎 정도만 넣고 삶아도 괜찮아요. :)

끓는 채수에 된장과 통후추 넣고 끓이기
채소들이 어느 정도 끓여지면 월계수잎과 된장 1T, 통후추를 넣어주세요. 저는 집 된장이 없어서 시판 된장 사용했어요! 집 된장 / 시판된장 모두 괜찮답니다.

된장이 물에 잘 풀어지도록 넣은 다음

고기 넣고 3~40분 삶기 >> 미리 넣었던 재료들은 건지지 않고 그대로 끓는 물에 고기를 넣어주세요.

고기 두께에 따라 삶는 시간은 조절해 주시면 됩니다!

중불에서 3~40분 정도 삶으면 물이 절반~ 절반 이상 졸아들거에요. 그러면 고기도 알맞게 익었으니 잡내없이맛있는수육 완성!!

*만약 고기가 익었는지 모르겠다고 하시면, 고기를 젓가락으로 찔러봐서 핏물이 나오지 않는다면 맛있게 잘 익은거에요.

만약 고기가 퍽퍽해 보인다면 최대한 얇게 써시면 됩니다! (기름기가 적은 고기라 퍽퍽할 줄 알았는데 괜찮았어요.)

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등록일 : 2023-08-20 수정일 : 2023-08-24

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레레의신혼밥상

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