골뱅이소면 무침 만드는 법(ft. 골뱅이 비빔국수, 식비 절약 메뉴)

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호둘맘

골뱅이소면 무침 만드는 법(ft. 골뱅이 비빔국수, 식비 절약 메뉴)

호둘이네는 자타 공인 고기 좋아하는 가족이랍니다 워낙 입 짧은 2호 조차도 고기를 좋아하다 보니 이래저래 고기를 많이 해먹어요 그래도 엄마의 양심상 항상 고기 먹을 땐 야채도 함께 하려고 쌈 야채를 곁들이거나 야채와 함께 볶거나 한답니다 그러다 보면 꼭 자투리 야채들이 남죠 쌈 야채도 꼭 남더라고요 ㅜㅜ 요럴 때 호둘맘이 해먹는 메뉴는 골뱅이무침 혹은 골뱅이 소면! 집에 있는 야채 푸짐히 넣고 골뱅이 통조림 한 캔 넣어 비비면.. 안주가 되네요 호둘짱! 오늘도 한잔 각이에요 마침 어제 비도 오고~~해서 비 오는 날 안성맞춤 메뉴로 매콤새콤 양념장 만들어 골뱅이무침 만들고 전날 남은 김치전, 반죽 이용해서 김치전까지! 비 오는 날 저녁밥상 차렸답니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

골뱅이 통조림
1캔 구매
양배추
1/5개 구매
당근
1/3개 구매
오이
1개 구매
상추
5~6장 구매
깻잎
5~6장 구매
양파
1/2개 구매

[골뱅이무침 양념장]

고추장
3T 구매
매실액
3T 구매
설탕
1T 구매
올리고 당
1T 구매
간장
1T 구매
식초
0.5T 구매
다진 마늘
0.5T 구매

조리도구

믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
절구
구매
도마
구매
찬기
구매
채반
구매
냄비
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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사용한 재료는 골뱅이 통조림 1캔, 양배추, 당근, 오이, 상추, 깻잎, 양파, 오이와 골뱅이 빼곤 자투리 야채들 사용! 식비 절감에 딱이네요

골뱅이무침용 매콤새콤 양념장을 만들어 주세요 골뱅이무침 소면 넣을 경우 양념장이에요 골뱅이 비빔국수가 되겠네요 :) 고추장 3, 매실액 3, 설탕 1, 올리고 당 1, 간장 1, 식초 0.5, 다진 마늘 0.5

호둘맘은 고춧가루 넣는 걸 안 좋아해서 생략했어요 그러다 보니 색이 빨~~ 갛게 나오진 않아요 색을 내시려면 고춧가루 1 추가! 해주세요

야채를 다듬어 주세요. 양파는 굵게 채 썰어 찬물에 담가두고 (매운 기를 빼주는 거예요)

오이, 당근, 양배추, 상추, 깻잎도 먹기 좋게 썰어 한곳에 모아놨어요

골뱅이도 먹기 좋게 썰어주세요

요때! 골뱅이캔의 국물 2 정도 양념장에 넣어서 조미료 대신으로 활용했어요

먹기 좋게 자른 골뱅이는 만들어둔 골뱅이무침 양념장에 넣어줬어요

소면을 삶아주세요

양념장에 다듬어둔 야채를 넣고 버무려주세요

마무리로 참기를 한 바퀴 휘릭! 통깨 팍팍 넣으면 완성이랍니다

소면은 보기 좋게 샤랴락 놓고 열심히! 그러나 신속히 사진 찍어주기!

다시 양푼으로 가서 손맛으로 비벼주면 골뱅이 비빔국수 뚝딱 완성입니다 요게 호둘맘 스타일이죠!

야채랑 국수랑 골뱅이 얹어서 한입 앙!

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등록일 : 2023-08-16 수정일 : 2023-08-17

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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