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동그랑
단호박이 딱딱해서 그냥 자르면 자르기 힘들고 위험해서 전자레인지에 잠깐만 돌렸다가 자르면 훨씬 쉽게 자를 수가 있답니다. 요건 좀 큰 단호박이라서 4 분 돌렸는데 미니 단호박이나 작은 크기는 2분 정도만 돌려도 됩니다.
이때 다 덮이도록 하지 말고 조금 틈을 두거나 아니면 구멍을 여러 개 내준 다음 다시 전자레인지에 쪄 줍니다.
너무 무르게 완전히 익히면 다시 조리다가 으깨질 수가 있으니 8,90% 정도 익으면 됩니다. 찜기에 쪄도 되지만 찜기에 찌면 수분이 생기고 물이 떨어져 단호박이 질퍽거리는데 전자레인지에 찌면 질어지지 않네요.
해바라기씨 2 큰 술, 호박씨 2 큰 술, 아몬드 슬라이스 2 큰 술
견과류를 씻어보면 불순물이 제법 많이 나오더라고요.
물 2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 올리고당 4 큰 술
이때 조림장이 부족하고 너무 되직하면 물을 조금만 부어 볶으면 된답니다.
이 과정이 번거롭다면 단호박 조릴 때 견과류도 넣고 섞으며 으깨지지 않게 볶아주면 됩니다.
등록일 : 2023-08-15 수정일 : 2023-08-17
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