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써지니

순두부 계란탕 만드는 법(맑은국 순두부국 계란국)

국 종류 중에서 맑은국이 생각 날 때 간단하게 끓일 수 있는 계란국 계란탕을 끓이는데, 계란국에 들어가는 재료는 취향껏 좋아하는 재료를 넣고 끓여주시면 되세요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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순두부 계란국에 들어가는 부추는 물에 세척 후, 지저분한 부분을 자르고 4cm 정도의 길이로 자르고 다진 마늘 0.4큰술을 준비합니다.
순두부 한 봉 중에 반 봉을 꺼내 약 1cm 정도의 두께로 잘라줍니다. (순두부를 꺼 낼 때 부서지지 않게 꺼내고 잘라주시면 되세요)
그릇에 계란 1개를 깨뜨린 후, 소금 2꼬집 정도를 넣고 숟가락으로 풀어서 계란물을 만듭니다. 달걀의 비린한 향이 싫으시다면 맛술을 살짝 넣어주면 계란의 비릿한 향을 줄일 수 있어요
냄비에 물 600ml와 코인 육수 1개를 넣고 가스불 센불에서 물을 끓여줍니다.
물이 보글보글 끓어오르면 순두부를 넣어줍니다.
까나리액젓 1큰술,
소금 0.2큰술 정도를 넣어줍니다.
보글보글 끓어오르면 계란물을 빙~둘러서 넣고 잠시 기다려줍니다.
달걀이 익으면숟가락으로 살살 저어줍니다. (계란이 익기 전에 저어주면 계란이 사라지니 계란물을 부은 후, 달걀이 익으면 저어주세요)
부추와 다진 마늘 0.4큰술 넣고 뒤적여줍니다.
한소끔 끓여주면 순두부국 계란국 맑은 순두부 계란탕 만드는 법 완성입니다. (취향껏 후추를 톡톡톡 뿌려주셔도 되세요)
팁-주의사항
▶달걀의 비린한 향이 싫으시다면 맛술을 살짝 넣어주면 계란의 비릿한 향을 줄일 수 있어요.
▶조금 더 든든하게 드시고 싶다면 순두부를 넉넉하게 넣으셔도 되세요.

등록일 : 2023-08-14 수정일 : 2023-08-14

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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