에어프라이어로 크로크무슈 만들기 화이트 루 베샤멜 소스 만드는 법

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에어프라이어로 크로크무슈 만들기 화이트 루 베샤멜 소스 만드는 법

여러분 크로크무슈라는 음식 아시나요? 프랑스의 대중적인 토스트 요리로 크로크무슈이 뜻은 ‘바삭한’을 의미하는 ‘croque’와 ‘아저씨’를 뜻하는 ‘monsieur’가 합쳐진 말인데요. 다양한 설이 있는데 프랑스 광부들이 식은 샌드위치를 난로 위에 두고 빵을 데워 먹은 데서 유래했다는 설이 가장 유력한 것으로 여겨지고 있다고 해요. 크로크무슈 만드는 법은 식빵 사이에 화이트 루로 만든 베샤멜 소스를 바르고 치즈, 햄을 넣고 구워내면 되는 것으로 비교적 간단한 요리랍니다. 그럼 자세한 크로크무슈 만드는 법, 알려드릴게요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[베샤멜소스 재료]

버터
1T 구매
밀가루
1T 구매
우유
1/2C 구매

[선택재료]

조리도구

냄비
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거품기
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숟가락
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에어프라이어
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베샤멜 소스 만드는 법부터 알아볼까요? 버터 1T를 냄비에 넣고 녹여 줍니다.

약불

버터가 녹으면 밀가루 1T를 넣어 주세요.

거품기로 잘 저어 주세요.

젓다 보면 이렇게 덩어리가 지는데요.

더 젓다 보면 질감이 부드러워져요.

이때 우유 1/2C 부어주세요.

묽은 상태였다가 젓다 보면 이렇게 크림화가 되어요. 만약에 질감이 뻑뻑하다면 우유를 더 넣어 원하는 농도로 맞춰주세요. 본래 베샤멜 소스 만드는 법은 여기까지예요. 그런데 저는 더 맛있게 만들고 싶어서 치즈를 추가해 줬어요.

본래 베샤멜 소스 만드는 법은 여기까지인데요. 그런데 저는 더 맛있게 만들고 싶어서 그라나파다노 치즈1/4C를 추가해 줬어요.

잘 저어 줍니다.

저는 여기서 넛맥 파우더도 살짝 넣어주었어요. 좀 더 생기가 도는 맛이 된답니다. 집에 재료가 있으신 분들만 넣어 주세요.

식빵에 베샤멜소스를 발라줍니다.

도톰하게 발라주세요.

그 위로 슬라이스 치즈 두 장을 겹쳐서 올려 줍니다.

치즈 위로 슬라이스 햄 2장도 겹쳐 올려 주시고요.

덮을 식빵의 단면에도 베샤멜 소스를 도톰하게 발라 주세요.

식빵을 덮어 주세요.

식빵을 덮고 그 위에도 베샤멜 소스를 발라 줍니다.

이어 모차렐라 치즈 70g 뿌려 주시고요.

그라나파다노 치즈 2T도 같이 뿌려준 뒤 180도로 예열된 에어프라이어에 7분간 구워 주시면 됩니다. 집집마다 화력이 다를 수 있으니 중간중간 체크하면서 구워주세요.

맛있게 구워져 나온 크로크무슈!

어때요? 크로크무슈 만드는 법, 어렵지 않죠! 베샤멜 소스만 만들면 쉽게 만들 수 있답니다. 겉은 바삭, 속은 촉촉하니 식감도 좋고요. 베샤멜 소스와 치즈, 햄의 조화도 좋답니다. 베샤멜 소스 만드는 법도 생각보다 간단하니, 꼭 한번 만들어 보세요.

: * 겉이 딱딱하게 될 수 있으니, 에어프라이어에서 너무 많이 구워지지 않도록 주의 하세요.

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등록일 : 2023-08-12 수정일 : 2023-08-14

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레시피 작성자About the writer

세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력

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#크로크무슈 #식빵요리 #에어프라이어요리

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