매콤 두부조림 레시피 양념장 만들기

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매콤 두부조림 레시피 양념장 만들기

오늘은 매콤한 맛이 일품인 두부조림 준비했어요. 들기름을 넣어 고소한 향까지 가득한 멋진 밥반찬이랍니다. 한번 구워서 양념장에 조리기 때문에 겉은 바삭 속은 보슬보슬해서 식감도 좋아요. 또 양념이 묽지 않고 되직해 간이 잘 배어있는 게 특징입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매

[양념장 재료]

고추장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
진간장
3스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
통깨
톡톡 구매
들기름
1바퀴 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
트레이
구매
소스볼
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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두부 한 모를 1센티 정도로 썰어주세요.

기름을 두른 팬에 자글자글 구워줍니다. 크게 썬 이유는 처음부터 잘게 썰어서 구우면 손이 많이 가기 때문이에요~

노릇하게 구워줬으면 두부를 식혀주고 한 입 크기로 잘라주세요.

두부를 식히는 동안 양념장 소스를 만들어주세요. 고추장 2스푼 ,고춧가루 1스푼, 진간장 3스푼, 올리고 당 2스푼, 다진 마늘 1스푼 넣고 섞어주세요.

잘게 썬 대파 1대와 다진 마늘 1스푼을 넣고 볶아주세요.

어느 정도 볶아졌으면 양파 1/2개를 잘게 썰어서 넣어줍니다.

만들어둔 양념장을 넣어주세요.

처음엔 야채에서 수분이 나와 물이 생기지만 중약불에서 계속 저어주다 보면 이렇게 눅진하게 조려집니다.

중약불

이때 썰어둔 두부를 넣고 잘 섞어주세요.

너무 강하게 섞으면 두부가 으깨지니 살살 해주세요.

불을 끄고 들기름을 한 바퀴 둘러주시고 통깨를 올려 마무리해줍니다.

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등록일 : 2023-08-10 수정일 : 2023-08-11

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레시피 작성자About the writer

마가렛레시피

https://m.blog.naver.com/mero_archive

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

강정미 2023-08-18 10:47:24

너무 맛있어요 몇번을 실패했는데 입맛에 딱 맞네요 매운걸 좋아해서 땡초넣고 했더니 매콤하니 더 맛있어요 고맙습니다

쉐프의 한마디2023-09-05 11:15:39

저도 매콤한게 땡길 때 땡초넣고 한번 만들어봐야겠어요! 맛있게 드셨다니 제가 더 기뻐요^^ 감사합니다:-D

keri 2023-08-30 18:25:28

밥이랑 잘 먹었어요~

쉐프의 한마디2023-09-05 11:13:01

정말 먹음직스러워 보이네요 ㅎㅎ 맛있는 식사되셨길 바래요:-D

댓글 0

#초간단 #두부요리 #두부조림 #두부구이 #양념장레시피 #양념장 #양념두부조림 #매콤두부조림 #밑반찬

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