부추무침 만드는 법 부추겉절이 양념 만드는 법

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써지니

부추무침 만드는 법 부추겉절이 양념 만드는 법

가끔 신김치가 먹기 싫어질 때 겉절이 종류를 바로 무쳐서 상 위에 올리면 짝꿍도 좋아하고 저 역시 맛있게 먹고있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[부추무침 재료]

부추
63g 구매
당근
26g 구매
양파
30g 구매

[부추무침 양념]

다진 마늘
0.3큰술 구매
황설탕
0.4큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
통깨
솔솔 구매

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믹싱볼
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숟가락
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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▶ 황설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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부추 65g은 볼에 잠길 정도의 물을 받은 후 밑부분을 잡고 살살 흔들어가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척 한 뒤, 부추의 지저분한 부분을 자르고약 4cm 정도의 길이로 잘라줍니다.

양파와 당근은 비슷한 길이로 자르고 3mm 정도의 두께로 채 썰고 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.

진간장 1.5큰술, 황설탕 0.4큰술 고춧가루 0.5큰술, 참기름 0.5큰술 다진 마늘을 넣어줍니다.

양념이 골고루 섞이도록 숟가락으로 섞어줍니다.

부추무침 양념에 양파, 당근을 넣고 숟가락으로 섞어줍니다.

부추를 넣고 숟가락으로 섞어주다가 일회용 장갑을 끼고 조물조물 살살 버무려줍니다. (맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 맛소금이나 소금을 살짝 넣고 다시 버무려줍니다)

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 부추겉절이 만드는 법 부추무침 완성입니다.

: ▶통깨를 양념에 함께 넣으셔도 되고 부추김치 부추겉절이무침 마지막에 넣고 무쳐주시면 되세요.
▶부추는 숨이 금방 죽기 때문에 살살 무쳐주셔야지 숨이 죽지 않아요.

부추무침 관련 상품

등록일 : 2023-08-10 수정일 : 2023-08-10

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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