망향비빔국수 레시피 비빔 국수 황금레시피

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푸디레

망향비빔국수 레시피 비빔 국수 황금레시피

무슨 국수를 해먹을까- 고민하고 있는데, 국물이 자작한 망향비빔국수가 떠오르지 않겠어요? 마침 냉장고에 오이도 있고, 상추도 있어서 바로 만들어 먹어보았어요. 비빔국수 만드는 방법과 크게 차이는 없는데, 자박자박 국물이 있어 색다른 망향비빔국수! 그럼 망향비빔국수 레시피 한번 살펴볼까요?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

중면
200g 구매
묵은지
100g 구매
상추
6장 구매
양파
1/2개 구매
오이
1개 구매

[양념재료]

조리도구

트레이
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도마
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조리용나이프
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소스볼
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계량스푼
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냄비
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요리젓가락
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노하우

▶ 중면 손질법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료를 모두 준비해 주세요.

양파는 7-8mm 굵기로 채 썰어 줍니다. 저는 양파가 없어 샬롯을 사용했어요.

오이는 껍질을 대충 벗기고 길게 반으로 갈라 반달썰기를 해주었어요. 취향껏 썰어 주시면 됩니다.

상추는 큰 상추 라면 썰어주시고, 제가 사용한 상추처럼 작은 것이면 굳이 썰지 않으셔도 됩니다.

양념을 만들어 볼게요. 볼에 다진마늘 1T, 고춧가루 4T, 고추장 3T, 진간장 2T, 식초 2T, 참기름 1T, 알룰로스(설탕) 3T를 넣어 주시고요. 김치가 많이 시다면 알룰로스를 더 추가해 맛의 밸런스를 맞춰주세요.

묵은지 100g을 넣어주세요. 양념을 다 섞고 김치를 넣어도 되는데, 귀찮아서 한꺼번에 섞었습니다.

시어머니표 동치미예요. 건더기 빼고 국물만 사용해 줄 거예요. 동치미가 없으시면 시판 동치미냉면 육수를 활용해 보세요.

동치미 국물 1C를 넣어 주세요.

잘 섞어줍니다.

이제 면을 삶아 볼게요. 포장 뒷면에 적혀 있는 시간을 참고하셔서 삶아주세요. 손이 빠르신 분은 면을 삶으면서 양념을 만드셔도 돼요.

중

면이 익으면 재빨리 찬물에 헹궈 줍니다. 면을 잘 씻어 전분기를 확실하게 제거해 주어야 쫄깃쫄깃 맛있답니다.

미리 만들어둔 양념에 면을 넣고 오이와 양파, 깨를 넣어 잘 섞어줍니다.

면과 건더기를 그릇에 담고 상추는 국물에 살짝 적셔 고명으로 올려주시면 완성입니다.

마지막에 한 번 더 깨를 솔솔 뿌려 주었어요. 어때요! 그럴싸하지 않나요? 비주얼도 좋지만 맛도 좋았어요. 레시피도 별거 없는데, 종종 해먹으려고요. 망향비빔국수 레시피 저장해 두셨다가 꼭 만들어 드셔보세요.

: * 망향비빔국수의 고명은 백김치로 기억하는데, 집에 묵은지밖에 없어서 대체했어요. 백김치가 있으시면 백김치를 사용하세요. * 김치가 많이 시면 설탕을 추가해 맛의 밸런스를 맞춰주세요. * 동치미가 없으면 시판 동치미 냉면 육수를 활용해 보세요.

비빔국수 관련 상품

등록일 : 2023-08-08 수정일 : 2023-08-09

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레시피 작성자About the writer

세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력

포토 리뷰 1

요리 후기 1

까꿍이 2024-08-07 12:10:38

오! 맛있어요! 망향비빔국수는 이 레시피를 베이스로 조금씩 입맛에 맞춰나가봐야겠어요! 사이다보다 동치미국물이 더 부드럽고좋네요 ^^!

댓글 0

#망향비빔국수 #비빔국수 #비빔국수레시피

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