Name: 봄나물 두릅 참두릅전 제철나물요리 두릅손질법
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 참두릅 160g; 부침가루 3스푼; 감자전분 1스푼; 소금 조금; 계란 2개; 식용유 넉넉하게

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아이해피

봄나물 두릅 참두릅전 제철나물요리 두릅손질법

봄이 제철인 나물 여러 가지가 있어요. 달래와 냉이,쑥,취나물등 오늘은 가지 나물 중 영양과 맛이 뛰어나 봄 나물의 제왕이라 불리는 두릅을 이용해 전을 만들어 보려 합니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참두릅
160g 구매
부침가루
3스푼 구매
감자전분
1스푼 구매
소금
조금 구매
계란
2개 구매
식용유
넉넉하게 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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채반
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숟가락
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유리볼
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미니거품기
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프라이팬
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뒤집개
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노하우

조리순서Steps

재료를 준비합니다.

두릅의 효능** 단백질이 많고 지방,당질,섬유질,인 칼슘,철분,비타민과 사포닌이 들어 있어 혈당을 내리고 혈중지질을 낮추어 당뇨병,신장병,위장병,면역력 강화,혈관건강에 도움을 줍니다. 사포닌 성분은 활력을 높이고 피로를 푸는 효과가 있다.
-네이버 지식백과-

4~5월이 제철 독성이 있어 데쳐서 먹는 것을 권장 합니다.

참두릅 작은 사이즈라 가시가 날카롭게 느껴 지지 않았어요. 중간중간 큰 가시가 있을 수 있으니 조심해서 손질해야 합니다.찔리면 정말 아파요.

두릅 손질법 레시피

두릅의 두꺼운 부분 밑둥을 자르면 겉잎이 쉽게 떨어 집니다.

벌써 손질 끝이라 할 수 있어요.

거친 가시 부분은 작은 칼을 이용해 긁어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

100g 정도는 전으로 60g정도는 고추장 야념장을 만들 예정 입니다. 오늘은 전만들기만 소개해요.

다듬고 흐르는 물에 여러번 헹구어 주세요.

믹싱볼

살짝 데쳐 전으로 만들어도 되지만 크지 않아 데치지 않고 요리합니다.

채반

반으로 잘라줍니다.

부침가루 3:전분가루 1:소금조금 넣고 골고루 섞어주세요

믹싱볼 , 숟가락

가루가 뭉치지 않게 털어 주고

그리고 계란도 잘 풀어 주시고요.

유리볼 , 미니거품기

계란물 입혀 예열된 팬에 기름 충분히 두르고 중불에서 노릇노릇 익혀 주면 완성입니다.

유리볼 , 요리젓가락

두릅을 하나씩 올리지 않고 2~3개씩 겹쳐 만들어 줍니다.데치지 않아도 연해서 오랜시간 걸리지 않게 익힐 수 있어요.

프라이팬 , 뒤집개

여러 번 뒤집지 않고 앞뒤로 한번 씩만 뒤집어 익혀 주세요.

참두릅전 관련 상품

등록일 : 2023-08-05 수정일 : 2023-09-13

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레시피 작성자About the writer

아이해피

❤네이버 푸드인플루언서 아이해피 입니다. 맛있고 건강하고 간단한 집밥이야기를 소개합니다. (네이버에서 #아이해피)

#봄나물 #봄제철나물 #두릅 #참두릅 #두릅전 #참두릅전 #두릅손질법 #봄나물두릅전 #제철나물요리 #봄나물요리

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