Name: 마약옥수수 레시피 에어프라이어 옥수수 간식 멕시코 엘로테 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 옥수수 2개; 라임 2조각; 마요네즈 1/2C; 알룰로스 1T; 파르미지아노레지아노 치즈 30g; 카이옌페퍼 1/8t; 훈제 파프리카 파우더 1/8t; 드라이 파슬리 1/8t

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푸디레

마약옥수수 레시피 에어프라이어 옥수수 간식 멕시코 엘로테 만들기

10여 년 전 한국에서 마약옥수수라는 것이 유행한 적이 있어요. 그것의 시초는 멕시코의 엘로테라고 하는데요. 일반적인 멕시코의 엘로테, 마약옥수수 레시피는 구운 옥수수에 라임즙을 뿌리고 마요네즈 소스를 바른 뒤, 코히타 치즈를 묻히고, 그 위에 고운 고춧가루, 파프리카 가루를 뿌려 먹는다고 해요. 저는 제가 가지고 있는 재료를 활용해서, 마약옥수수 레시피를 만들어 보았어요. 에어프라이어로 간편하게 구워 먹는 옥수수 구이, 멕시코 엘로테 만들기 한번 해볼까요?

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

조리순서Steps

모든 재료를 준비합니다.

라임은 마지막에 짜서 먹을 거라 웨지 모양으로 썰어 주었어요.

달달한 마요네즈 소스를 만들 거예요. 마요네즈 1/2C를 볼에 짜주세요.

알룰로스(설탕) 1T를 넣어 줍니다.

잘 섞어주면 완성이에요.

옥수수는 익힌 제품을 사용해서 따로 쪄주지 않았는데요. 익히지 않은 것을 사용한다면 한번 쪄서 준비해 주시면 됩니다.

옥수수에 마요네즈 소스를 꼼꼼히 발라 주세요.

소스가 잘 발린 모습이에요.

180도로 예열된 에어프라이어에 옥수수를 넣고 15분간 구워줍니다. 집집마다 화력이 다르니 체크하면서 구워주세요.

옥수수가 구워질 동안 치즈를 갈아줄 거예요. 원래 레시피는 코히타 치즈가 들어가지만 없는 관계로 집에 있는 경성 치즈, 파르미지아노 레지아노 치즈를 넣기로 합니다.

노릇노릇하게 잘 구워졌네요.

이건 선택사항인데요. 꼬치가 있으시면 꽂아 주세요.

꼬치가 잘 끼워 졌어요.

옥수수에 다시 마요네즈 소스를 듬뿍 발라 줍니다.

그 위에 파르미지아노 치즈를 잘 묻혀 주세요.

우리나라의 고운 고춧가루 격인 카이옌 페퍼와 훈제 파프리카가루, 파슬리가루를 솔솔 뿌려주세요.

마약옥수수 엘로테 완성입니다. 먹기 직전에 라임을 살짝 뿌려서 드시면 된답니다. 멕시코에서는 라임을 옥수수에 뿌린 뒤 소스를 바르던데, 저는 라임 향을 온전히 즐기려고 마지막에 뿌려 먹었어요. 간단하지만 야식으로 아주 멋진 음식이랍니다. 매운 향신료만 빼면 아이들 간식으로도 참 좋을 것 같고요. 여름과 잘 어울리는 간식이에요. 꼭 만들어 드셔 보세요.