양파 오이 장아찌 간장 양념 황금 비율로 짜지 않게 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,861

상품목록

콩설기

양파 오이 장아찌 간장 양념 황금 비율로 짜지 않게 만들기

아삭아삭한 양파가 맵지 않고 달기까지 하더라고요. 역시 햇양파가 맛있네요. 아삭한 식감도 너무 좋고요. 짜지 않게 담가 놓으니 한 번에 몇 개씩 집어먹게 되고요. 간장 양념을 그대로 전 부쳐 찍어 먹어도 맛있더라고요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(물:간장:식초:설탕 = 3:1:1:1)]

양파
8개 구매
오이
4개 구매
청양고추
3개 구매
물
6컵 구매
간장
2컵 구매
식초
2컵 구매
설탕
2컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
밀폐용기
구매
냄비
구매
누름판
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

오이는 깨끗이 씻어 양쪽 꼭지 부분을 제거하고, 0.5센티 정도 두께로 잘라 주세요. 너무 얇은 것보다는 도톰한 게 맛있답니다.

양파도 한 입 크기로 잘라 주세요. 양파는 안쪽 부분과 바깥 부분을 분리해 잘라주면 크기를 일정하게 맞출 수 있어요. 저는 그냥 썰어 주었어요.

장아찌를 만들 때 항상 양이 같진 않아서 간장물 양을 얼마나 넣고 끓여야 하나 고민이 될 때가 있어요. 만들 재료를 넣을 용기에 재료를 넣어 보시고, 이 재료 양의 반만큼의 높이만 간장물을 만들어 주시면 된답니다.

제가 넣을 보관 용기에 한가득 채울 거라 저는 간장물을 반 정도로 만들면 되는데요. 이 양이 얼마나 되는지 재 보시면 되겠죠? 저는 3리터가 좀 안되게 나오더라고요. 물, 간장, 설탕, 식초를 합한 양이 3리터 정도이고 비율이 3:1:1:1이니까 총 6의 비율 3000/6 = 500 비율이 1인 재료가 500ml 정도라고 나오죠. 그래서 저는 1인 비율 재료를 400ml로 잡고 계산해서 넣어 주었습니다.

물 1200ml, 간장 400ml, 식초 400ml, 설탕 400ml로 맞춰 넣어 주었습니다.

여기에 살짝 매콤함을 추가해 주기 위해 청양고추 3개를 넣어 주었어요.

간장물을 팔팔 끓여 줍니다. 물이 끓고 2-3분만 더 끓여 주세요.

팔팔 끓는 간장물을 준비한 재료에 부어 주세요. (유리용기를 사용하실 경우, 유리용기를 열탕 소독해 준 후에 재료를 넣어 주고 간장물을 바로 넣어주시면 좋고요. 저는 플라스틱 용기에 넣을 거라 스틴 볼에 끓는 간장을 넣어 준 후 식혀서 플라스틱 보관 용기에 담아 주었습니다.)

만들어서 당일 바로 드셔도 괜찮을 것 같아요.

저는 하루 이틀 정도 두었다가 꺼내 먹었는데요. 재료들이 위로 떠올라서 눌러 주려고 그릇을 하나 엎어 올려 주었어요. 누름돌을 하나 구해야 할까 봅니다.

이틀 정도 지난 후의 모습이에요. 숨이 좀 죽어서 줄어든 걸 볼 수 있죠.

이틀 후에 먹어보니 진짜 너무 맛있더라고요. 아삭아삭하고 많이 짜지 않아서 삼삼하니 자꾸 먹게 되더라고요.

오이장아찌 관련 상품

등록일 : 2023-08-04 수정일 : 2023-08-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aspasia2 https://www.youtube.com/channel/UCtSHMhcOocdC448BoHZzfvw 블로그,유튜브 구독

sns

댓글 0

#양파장아찌 #오이장아찌 #장아찌간장양념 #장아찌양념비율 #양파요리 #오이요리 #장아찌 #짜지않은양파장아찌 #양파장아찌만들기 #양파장아찌만드는법

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(46)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(16)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(14)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

호박볶음 맛보장 레시피

1

매콤 호박볶음, 비빔밥과 국수에 넣어먹으면 좋은 호박볶음

김쭈

5.0(265)
2

수미네반찬 호박볶음 간단해서 좋구나

좋아좋아3

4.9(68)
3

백종원 호박볶음, 실패없는 맛있는 밑반찬, 나물반찬

hancy002

4.9(42)
4

초간편 호박볶음

여우줌마

4.8(36)

베이컨볶음밥 맛보장 레시피

1

양배추는 살안쪄♥양배추베이컨볶음밥

만개의레시피

4.9(44)
2

백종원 베이컨볶음밥 레시피

완소꽃남매

5.0(19)
3

베이컨애그볶음밥으로 찬밥을 맛있게!

줌마요리

5.0(11)
4

간단 베이컨볶음밥~*

밥차리라

4.8(8)

족발 맛보장 레시피

1

직접 만들어 더 맛있는 돼지족발

심술이네집밥이야기

4.9(48)
2

【남은족발재활용】초~초간단 매운족발 만들기~

조밍키

4.9(29)
3

족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

미모고

4.9(14)
4

먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기

시연성연맘

4.5(13)

김치만두 맛보장 레시피

1

사먹는것보다 더 맛있는♥김치만두

만개의레시피

5.0(18)
2

비오는 날 김치만두

ㄴ딸기바람

4.7(13)
3

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

마이쏭

4.9(10)
4

초간단 김치 만두 빚기, 군만두와 찐만두, 묵은 김치와 돼지고기의 콜라보, 집밥 백선생 레시피 참조

중년아빠v

5.0(7)

고등어조림 맛보장 레시피

1

비린내 걱정없는 백종원 고등어조림

심술이네집밥이야기

4.9(134)
2

고등어 조림

디유디유

4.9(91)
3

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

꼬시미

5.0(87)
4

고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리

뽕림이

5.0(57)

멸치고추장볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음

hancy002

5.0(90)
2

입맛 돌아오는 중멸치고추장볶음~

요리하는러라

4.9(79)
3

멸치고추장볶음 황금레시피 짜지 않고 매콤하게 만들기

판교댁쏭아

4.8(30)
4

멸치고추장 볶음, 밑반찬 고추장 멸치 볶음

hancy002

5.0(23)

감자계란국 맛보장 레시피

1

포슬포슬 따끈한 감자계란국

춤추는곰

4.9(209)
2

감자계란국

예예

5.0(40)
3

계란국 감자 넣고 파실하게

요리쿡조리쿡

4.8(10)
4

♡북어 감자 계란국♡ 초간단 해장국 만들기~!!

행복여행가

4.5(10)

갈치조림 맛보장 레시피

1

갈치조림 레시피

요리하는최여사

4.9(721)
2

다른반찬 필요없는 밥도둑 ~~ 칼칼한 갈치조림 *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(176)
3

갈치조림 - 밥도둑 갈치 요리

아랄랄라

4.9(163)
4

실패없는 백종원 갈치조림

만개조아

4.9(81)

새우젓호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓 호박볶음

시크제이맘

5.0(55)
2

새우젓 호박볶음 역시나 맛있네

완소꽃남매

4.7(21)
3

수미네반찬 새우젓 호박볶음 만들기 정말 쉽네

gojasmin

4.9(15)
4

호박볶음/ 매콤한 새우젓 호박볶음 / 쉬운요리

ciskyh

4.9(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.