고추 어묵잡채 만드는 법

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깨주부

고추 어묵잡채 만드는 법

비 오는 날 어묵탕이 먹고 싶어서 어묵을 사다 논 게 있었는데 어묵탕 만들어 먹고 몇 장이 남았어요. 소비기한이 얼마 남지 않았길래 어묵반찬을 만들어 봤어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵
6장 구매
표고버섯
5개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매

[양념]

진간장
1스푼 구매
굴 소스
1스푼 구매
생강청
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
유리볼
구매
계량스푼
구매
볶음팬
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요리스푼
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파와 표고버섯은 채 썰고 고추도 씨를 빼고 채 썰어 준비해 줍니다.

어묵은 가로로 반 썰어주고 채 썰어 줍니다.

진간장 1T, 굴 소스 1T, 생강청 1T, 올리고당 1T, 다진 마늘 1T, 맛술 1T, 참기름 0.5T를 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

팬에 식용유를 약간 두르고 양파, 표고버섯, 어묵 순서로 볶아 줍니다.

양념장을 넣어 줍니다,

청홍고추를 넣고 살짝만 더 볶아 통깨 솔솔 뿌리면 완성!

: 저는 이 간장 어묵볶음을 잡채밥처럼 밥 위에 올려서 달걀 프라이 하나 올려 비벼 먹었더니 넘 맛있더라구요.

고추어묵잡채 관련 상품

등록일 : 2023-07-31 수정일 : 2023-08-01

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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