[밥 반찬] 아삭한 식감의 숙주나물무침

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에궁이궁

[밥 반찬] 아삭한 식감의 숙주나물무침

밥 반찬중 나물 반찬 만들때 가장 많이 사는 것중 콩나물 다음으로 숙주 나물을 주문했어요. 숙주는 쌀국수 넣어 먹으면서 아삭한 식감에 반해 자주 숙주나물을 만들어 먹는 답니다. 숙주나물 만큼 뚝딱 만들어지 지는 반찬은 별로 없는거 같아요.. 뚝딱 바로 조물조물 만들어 볼께요^^

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주
200g 구매
진간장
1큰술 구매
아삭고추
1개 구매
참기름
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
깨
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
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위생장갑
구매
접시
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노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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숙주를 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.

깨끗이 씻은 숙주는 냄비에 담아 가운데 홈을 내주고 물 120ml를 넣어 삶아 주세요.

뚜껑 닫고 2분 30초정도 삶아 줬답니다. 불끄고15초 정도 잔열로 익혀 줬어요.

숙주가 삶아지는 사이 고추를 얇게 채썰어 준비해 줍니다.

땡초가 있다면 땡초를 사용해 주세요

숙주를 찬물에 헹군후 물기를 짜서 볼에 담아 준비해주세요. 2/3 과정을 하신거예여.

숙주가 담긴 볼에 참기름, 진간장, 다진마늘, 소금, 으깬 깨, 고추를 넣고 조물조물 버무려 주면 끝!!

국간장이 없어서 진간장을 사용 했지만 국간장이 있으면 국간장을 사용해 주세요.

: 숙주 특유의 아삭함이 일품은 밥 반찬 완성입니다 간장으로 간을하고 부족하면 소금으로 조절 하시면 됩니다. 약간 짭쪼롬하게 맛보고 싶어서 소금을 반 작은술 넣어 줬어요.

숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2023-07-29 수정일 : 2023-07-31

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#숙주나물 #숙주나물무침 #간단한반찬 #밥반찬

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