가지 요리 두반장 가지볶음 만드는 법 이렇게 만들어 드세요.

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동주키친

가지 요리 두반장 가지볶음 만드는 법 이렇게 만들어 드세요.

가지 제철이 여름이라고 하지만 하우스 재배로 수확이 가능하기 때문에 사계절 찾아볼 수 있습니다. 하지만 유독 여름에 가지를 많이 찾게 되는 듯해요. 집 마당에 재작년까지만 해도 가지를 직접 심어 수확해서 먹었는데 작년부터 가지는 심지 않았어요. 재작년, 작년과 마찬가지로 올해도 심지 않았습니다. 대신 다른 모종을 많이 심었습니다. 마당 텃밭에 가지를 심지 않아서 시장, 마트에서 구입해서 먹습니다. (수확해서 먹는 재미가 있었는데) 시장에서 가지 구입 후 가지볶음을 만들어 먹었습니다. 오늘은 두반장 넣어서 가지볶음을 만들었습니다. 제가 매운 것을 좋아하지 않아서 평소에 매운 반찬은 잘 안 만들어 먹는 편인데 두반장을 넣었다고 해서 못 먹을 정도로 맵지는 않거든요. 그럼 지금 바로 두반장 가지볶음 만드는 법을 알려드립니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

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조리순서Steps

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대파는 반으로 가르고 0.3cm 간격으로 썰어 준비합니다.

양파는 0.5cm 간격으로 썰어 준비합니다.

청양고추는 반으로 가르고 씨를 제거한 다음 0.3cm 간격으로 썰어 준비합니다.

가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

가지 손질법 레시피

볼에 굴소스 2T, 두반장 1T, 다진마늘 1T, 올리고당 1T, 고춧가루 1T를 넣고 골고루 섞어 양념을 만듭니다.

예열된 팬에 식용유 3T를 두르고 대파를 넣어 볶습니다.

대파의 은은한 향이 올라올 때 양파, 청양고추, 가지, 양념을 넣어 볶습니다.

모든 재료가 알맞게 익었을 때 참기름 1T를 넣어 볶습니다.

참기름의 고소한 향이 올라올 때 볶은참깨 1T를 뿌리면 두반장 가지볶음 완성.

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등록일 : 2023-07-27 수정일 : 2023-07-27

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레시피 작성자About the writer

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