Name: 다시마유부조림
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 다시마 1장 (5×10cm크기); 유부15장; 물 2컵; 다시마물 1컵; 간장 2T; 설탕 2t; 맛술 1T; 통후추 5알; 물엿 2T; 통깨 1t

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311

잔근육

다시마유부조림

냉동실에 보관 중인 유부슬라이 스와 다시마로 다시마유부조림 만들었어요.단짠으로 꼬들한 식감도 좋아 밥반찬으로 우동 토핑으로 잘 어울려요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다시마 5×10cm크기
1장 구매
유부
15장 구매
물
2컵 구매

[양념]

조리도구

면보
구매
냄비
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채반
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도마
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노하우

조리순서Steps

다시마는 표면을 젖은 면보로 살살 닦아 이물질을 제거합니다.

냄비에 물2컵을 붓고 다시마를 넣고 30분 정도 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 불을 끄고 다시마는 건져줍니다.

유부는 뜨거운 물에 살짝 데친 후 찬물로 헹궈 체에 받쳐 손으로 눌러 물기를 빼줍니다.

뜨거운 물에 유부를 데치면 기름기가 빠져서 열량도 낮추고 훨씬 담백하고 깔끔해요.

건져낸 유부는 잘게 채썰어줍니다.

다시마도 잘게 채썰어줍니다.

강불에서 냄비에 다시마물,간장, 설탕,맛술,통후추를 넣고 간장 국물이 반이 될때까지 조림장을 끓여줍니다.

국물이 졸아들면 다시마,유부를 넣고 조려줍니다.중불에 국물이 거의 없이 조려지면 물엿을 넣고 강한 불에서 재빨리 섞어줍니다. 불에서 내려 통깨를 뿌려 마무리합니다.

담백하고 깔끔한 단짠 다시마 유부조림 완성됐어요.밥반찬, 비빔밥,국수,우동의 토핑으로 활용합니다.

: 다시마는 물이 끓기 시작하면 바로 꺼냅니다. 다시마물은 국물맛이 깔끔해 맑은 국이나 찌개,전골 등의 국물 요리에 두루 잘 어우려요.

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등록일 : 2023-07-24 수정일 : 2023-07-24

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

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