냉면육수를 이용한 시원한 미역오이냉국 만들기 실패 없는 레시피

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호둘맘

냉면육수를 이용한 시원한 미역오이냉국 만들기 실패 없는 레시피

비가 안 온다 싶더니 폭염이 찾아왔어요 습한 걸로 괴롭더니 뜨거운 날씨에 괴로운 날이네요 (여름을 제일 힘들어하는 호둘맘이예요) 덥다 보니 자꾸 시원한 요리만 찾게 되는 것 같아요 얼마 전 시원하게 오이냉국 해먹어서 오늘은 살짜쿵 다르게 미역오이냉국을 했어요 항상 여름이면 냉동실에 쟁여두는 시판 냉면육수 하나 꺼내 후다닥 만든 초간단 미역오이냉국 만들기랍니다

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[미역오이냉국밑간]

설탕
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소금
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다진 마늘
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식초
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매실액
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조리도구

믹싱볼
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도마
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▶ 마늘 조리법

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미역은 먹기 좋게 잘라서 물에 불려줬어요

냉동실에 있는 냉면육수도 꺼내 녹여줬어요

미역이 불리면 물로 깨끗이 헹구어주세요

미역을 문지르듯이 바락바락 씻어 미끈거리는 느낌이 없을 때까지 씻어줘야 비린 맛이 나지 않아요

채반에 바쳐 물을 충분히 빼주세요

미역의 물기가 빠지는 동안 오이를 채 썰어줬어요 쓴맛이 나는 양 끝은 잘라내고 0.5cm 정도의 두께로 썰어줬어요

그릇에 오이를 넣고 물기 꼭 짠 미역을 넣고

미역오이냉국의 밑간을 해줬어요 시판 냉면육수를 사용할 거라 간단하게 간만 잡아줬어요

청고추, 홍고추도 하나씩 쫑쫑 썰어 넣어줬어요

적당히 녹은 냉면육수를 부어주세요 육수가 덜 녹았네요

냉면육수와 모든 재료가 잘 섞이게 섞어주면 물 반컵 정도 넣어 기호에 맞게 간을 맞춰주세요

육수가 적당히 녹으면 통깨팍팍 넣어 마무리해주세요

먹기 좋게 담아내면 냉면육수로 간단히 만드는 미역오이냉국 완성입니다

여름엔 역시 시원한 게 최고죠~!! 여름에 뜨거운 불 앞에서 국 끓이기 힘들 때 뚝딱 냉국 해놓으면 어디든 잘 어울려 너무 좋지요~!

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등록일 : 2023-07-20 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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