구워서 만드는 풍미 가득한 가지무침 만드는 법 간단한 양념장 레시피

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호둘맘

구워서 만드는 풍미 가득한 가지무침 만드는 법 간단한 양념장 레시피

호둘이네는 호둘맘 말고는 가지를 먹는 가족이 없어요~그러다 보니 집에서 가지 요리할 일이 전혀 없는데 호둘맘은 자꾸 가지가 먹고 싶은 거예요. 사실 호둘맘도 가지 먹기 시작한 지 얼마 되지 않았지만요 :) 먹으면 먹을수록 매력적인 가지 요리! 마침 가지가 생겨서( 직접 농사 져서 나눔 해주셨죠) 후다닥 무침 해서 호둘맘 전용 반찬으로 먹었답니다 버터에 살짝 구워 풍미를 더 살린 맛있는 가지무침 시작할게요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
버터
1T 구매
쪽파 혹은 대파
1개 구매

[가지무침 양념장]

간장
1T 구매
다진 마늘
0.5T 구매
설탕
1T 구매
연두
1T 구매
다진 파
송송 구매

조리도구

소스볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
프라이팬
구매
믹싱볼
구매
접시볼
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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맛있는 가지무침 양념장을 만들어 주세요 가지무침 양념장은 간장 1, 다진 마늘 0.5, 설탕 1, 연두 1 넣고, 쪽파 혹은 다진 파 송송 넣어 잘 섞어서 양념장을 만들어주세요

호둘맘은 아이들이 먹을까 싶어 이렇게 양념장을 만들었지만 칼칼한 맛 위해고춧가루 0.5 넣어 주셔도 좋아요~~!!

가지는 가시가 있는 꼭지 부분은 잘라주고

가지 손질법 레시피

도톰히 어슷 썰어주세요

팬에 버터 1 넣어 가지를 노릇이 구워주세요

가지는 기름과 만나면 영양가가 더 좋아진다고 해요!

호둘맘처럼 몰캉한 식감을 위해서는 노릇이 익혀주세요 식감에 따라 익힘 정도를 조절해 주시면 좋아요 버터에 노릇이 구워줬어요

노릇이 구운 가지는 미리 만들어둔 가지무침 양념장을 넣어 조물조물 무쳐줍니다

통깨 팍팍 넣어 한 번 더 섞어주면 구운 가지로 만든 풍미 가득 가지무침이 완성된답니다

맛있게 완성된 풍미 가득 가지무침입니다

먹기 좋게 접시에 올리니 그럴듯하죠 ^^

가지 한 개 반해서 만드니 작은 반찬 접시 하나 나오네요~~~!!

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등록일 : 2023-07-14 수정일 : 2023-07-14

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

댓글 0

#가지무침 #가지구이 #구운가지 #가지무침양념장 #가지요리 #가지반찬 #안매운가지무침요리 #집밥 #맛있는가지무침만들기

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