Name: 이렇게 쉬워도 될까요? 홈메이드 사우어크림 만드는법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생크림 250ml; 요거트 125ml; 레몬즙 1스푼

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Tina소울푸드

이렇게 쉬워도 될까요? 홈메이드 사우어크림 만드는법

핫도그를 만들려고 하니 사우어크림이 필요하네요. 시간이 필요한 슬로우푸드지만 만드는 법은 초간단인 사우어 크림을 만들었어요. 냉장고에서 하루 숙성시킨 사우어크림 ~ 묵직한 느낌이예요. 오늘 만들어서 2일 후에 먹을 수 있으니 미리 만들어 놓아 냉장고에 넣어 두면 되죠. (2일 정도 걸리네요~실온 하루 ~냉장 하루) 끓이거나 요리할 필요 없이 생크림과 요거트의 비율은 2;1로 맞춰 주고 레몬즙 1스푼 넣으면 돼요. 정말 간단하고 더운 여름에 불 안켜고 쉽게 만들 수 있어 맘에 드는 레시피예요. 생크림, 요거트,레몬즙 3가지만 용량대로 섞어주면 요리 끝이라니~ 만들면서도 뭔가 해야될 일을 안한거 같은 허전함이 ~^^ 초간단으로 완성했어도 완성도는 높아요~^^ 냉장고에서도 서서히 숙성이 일어나 농도가 좀더 진해져요. 핫도그 만들때 넣어서 먹으니 상큼하고 깔끔한 맛이 나요. 생크림 요거트라고 해도 되니 요리하다 남은건 요거트로 먹어요. 일반우유가 아니라 생크림으로 만들어 칼로리가 좀 높을거 같아 많이 먹긴 부담스럽지만 플레인 요거트보다 실키한 텍스춰예요. 아주 간편하게 홈메이드 사우어크림 만들어 놨으니 내일이나 모레쯤 맛있는 핫도그를 만들어야겠어요. 홈메이드 사우어크림 넣은 홈메이드 핫도그는 무슨 맛일까 벌써부터 기대되네요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생크림
250ml 구매
요거트
125ml 구매
레몬즙
1스푼 구매

조리도구

유리병
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우드스푼
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노하우

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

담을 용기를 잘 씻고 소독해서 건조해 물기를 제거해 주세요.

담을 용기에 요거트 넣고

생크림과 레몬즙 넣고 나무나 플라스틱 스푼으로 저어 주세요. 쇠로 된 스푼은 유산균을 죽이니 피해주세요.

잘 저어 준 다음에 뚜껑 덮고 실온에 하루 놔두고 숙성을 시켜요. 처음엔 묽은 액체가 시간이 지날수록 유산균이 발효되면서 농도가 진해져요.

하루 지나 냉장고에 넣어 하루 정도 보관한 후에 사용해요. 냉장고 보관 하루 뒤에 농도가 걸쭉해졌어요.

: - 재료를 용량대로 섞어 주기만 하면 요리 끝~
- 재료를 저을 때 나무나 플라스틱 스푼을 사용해야 유산균이 죽지 않아요.
- 만드는 건 금방 만드는 데 다만 기다림의 시간, 발효 시간이 2일 정도 필요해요.

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등록일 : 2023-07-14 수정일 : 2023-07-14

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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