감자타코 만들기 또띠아 없어도 가능해요

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감자타코 만들기 또띠아 없어도 가능해요

또띠아 없이 감자만으로 맛있는 타코를 먹을 수 있어요! 감자 위에 치즈와 직접 만든 살사소스를 올려 사워크림, 칠리 소스 중 원하는 소스를 곁들여 먹어봐요!!

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[살사소스 재료]

적양파
100g 구매
피클
70g 구매
할라피뇨
50g 구매
토마토
1개 구매
올리브유
1스푼 구매
레몬즙
1스푼 구매
소금
2꼬집 구매
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감자는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 압력솥에 물을 살짝 붓고 뚜껑을 닫은 뒤 70% 정도 익혀줘요.

냄비에 삶아서 익혀줘도 상관없어요. 감자는 기름에 한 번 튀길 예정이어서 굳이 완전히 익힐 필요 없어요.

살사소스에 들어갈 적양파, 할라피뇨 피클은 모두 잘게 다져줘요.

헝겊 망에 다진 3가지 재료를 넣고 손으로 물기를 꽉 짜주세요.

토마토는 반을 갈라 가운데 씨 부분은 숟가락이나 칼로 도려내줘요.

작은 모양의 깍둑썰기로 썰어서 볼에 이전에 다진 재료들과 함께 넣어줘요.

치즈는 1/4조각으로 나눠 준비해줘요.

70% 정도 익은 감자들은 반을 자르고 사진과 같이 쐐기 모양으로 썰어줘요.

감자의 가운데 부분은 숟가락이나 칼로 도려내어 평평하게 만들어주고 잠시 식혀줘요.

이때 감자가 부서질 수 있으니 힘 조절을 잘하면서 도려내주세요!

식히는 동안 볼에 넣은 다진 재료들에 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추를 넣어주고 골고루 섞어주면 살사소스는 완성이 돼요.

올리브유 1스푼, 레몬즙 1스푼, 소금, 후추 2꼬집

식용유를 넣고 180도로 예열한 팬에 감자를 노릇하게 튀겨줘요.

180도

튀겨낸 감자들은 키친타월에 기름을 빼주세요.

예쁜 그릇에 감자를 먼저 깔고 그 위에 치즈, 살사소스 순으로 차례대로 올려줘요.

여기에 개인의 취향에 맞게 사워크림을 올려주거나 칠리소스를 뿌려주면 감자타코 완성이에요.

: 감자의 익힘 정도를 조절하는 과정이나 감자 가운데 부분을 도려낼 때가 약간 어려울 수 있으니 집중하면서 조리해주세요.

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등록일 : 2023-07-13 수정일 : 2023-07-13

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