Name: 간식으로 좋은 귀여운 리본빵 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 375g; 설탕 20g; 소금 4g; 물 110g; 우유 90g; 세미드라이 이스트 4g; 계란 45g; 버터 35g

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태태베이커

간식으로 좋은 귀여운 리본빵 만들기

자세한 공정과 레시피는 https://blog.naver.com/nokim5800/223086584374 참고하세요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[리본빵 재료]

강력분
375g 구매
설탕
20g 구매
소금
4g 구매
물
110g 구매
우유
90g 구매
세미드라이 이스트
4g 구매
계란
45g 구매
버터
35g 구매

조리도구

반죽기
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전자저울
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비닐팩
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제빵매트
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스크래퍼
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오븐팬
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오븐
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식힘틀
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오븐장갑
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노하우

조리순서Steps

세미드라이이스트를 물에 녹여둔다. 볼에 모든 재료를 넣고 저속으로 반죽하다가 한 덩이로 뭉치면 고속으로 본격적으로 반죽해 준다.

글루텐 확인 후 부피가 3배 될 때까지 1차 발효한다. (약 60분)

40g씩 분할하고 둥글리기 해서 마르지 않도록 비닐로 덮어 준 뒤 15분 동안 중간 발효한다.

성형1

성형2

성형3

부피가 2배 정도 될 때까지 2차발효 한다. (약 30분)

180도 10분 굽는다. (스메그오븐 기준)

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등록일 : 2023-07-11 수정일 : 2023-07-11

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레시피 작성자About the writer

태태베이커

블로그 태태베이커리 운영, 홈베이킹, 제과 , 제빵.

요리 후기 1

laveng 2023-07-15 08:27:37

엄청 맛있었어요 셋째가 귀여워서 잘먹었어요

쉐프의 한마디2023-08-11 11:16:20

맛있게 만들어드셨다니 기분이 좋네요!!^^ 맛은 모닝빵이랑 다를게 없는데 모양이 이쁘니까 애들이 잘 먹을 것 같아요~

#제빵 #리본빵

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