김자반 보다 맛있는 김구이 김구이 양념 양념 김구이

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두율이아빠

김자반 보다 맛있는 김구이 김구이 양념 양념 김구이

어떤집이든 김반찬 싫어하는 집 없으시죠^^ 애들 키우는집엔 100장씩 사서 쟁여놓고 먹기도 하지만 주로 김을 구워서 간장 소스 발라먹거나 김에 참기름 맛소금 발라서 맛김 만들어 먹는게 대부분이죠! 애들 반찬 만들다가 문득 매번 똑같이 김을 소비하는게 지겨운 생각이 들어서 양념장 슥슥 만들어서 김에 발라 구웠는데 이거 진짜 제대로 밥 반찬이네요^^ 손이 조금 가긴 하지만 그간 먹던 김구이와는 차원이 다른 특색있는 맛!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파래김
8장 구매
식용유
적당량 구매
참기름
적당량 구매

[양념]

조리도구

소스볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
요리솔
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프라이팬
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키친타올
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요리젓가락
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가위
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노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

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조리순서Steps

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1. 먼저 양념장에 표기된 재료를 모두 섞어주세요. 계량은 집에서 사용하는 밥숟갈 8~10cc 기준입니다.

2. 고추가루는 가능하면 고운 고춧가루를 사용하시는게 좋습니다.

3. 일반적으로 가열하는 요리에는 진간장 무침류에는 양조간장을 쓰지만 이건 열을 크게 받는게 아니라 양조간장을 사용하셔도 됩니다.

4. 마늘은 입자가 최대한 곱게 갈린 마늘을 사용하세요.

5. 통깨는 없으시면 생략 가능합니다.

6. 도마위에 파래김 한장을 올려주세요. 김밥김은 파래김보다 가격이 3~4배 비싸니 파래김쓰시는게 좋고 돌김은 구멍이 많아서 나중에 양념이 다 세어 나올수 있으니 가격대가 저렴하고 구멍이 많이 없는 파래김을 사용하세요.

7. 김위에 양념을 얇게 골고루 펴 발라주세요.

8. 이런 솔을 사용해서 펴 발라 주시면 아주 편한데 오늘따라 아무리 찾아도 집에 솔이 안보여서 저는 숟가락으로 슥슥슥 펴 발랐어요

9. 양념 바른 김위에 끝을 잘 맞춰서 김 1장을 포개올려주세요.

10. 살짝살짝 눌러 김을 접착시켜주세요

11. 대략 김 8장을 2장씩 겹쳐서 4세트를 만들수있는 양녕양이니 참고하세요~

12. 팬에 기름이 표면에 그냥 묻을 정도로 식용유 1방울 참기름 1방울을 팬에 부어주세요. 사진 참기름 오른쪽이 부어진 식용유 양입니다^^

13. 약불로 기름을 달군 다음 키친타월같은 걸오 팬 표면에 골고루 기름을 흩어 발라주세요. 기름 분무기가 있으시면 제일 좋아요^^

14. 약불로 달군 팬에 김을 올려주세요.

15. 사진으로 확인이 안되지만 팬에 김을 올리면 김이 쪼그라 들꺼에요. 그러다가 대략 15~20초 후에 김이 쪼그라 들기를 멈추면 한번 뒤집어주세요.

16. 15~20초에 한번씩 계속 뒤집어 가면서 대략 2분 정도를 구워주세요.

17. 구멍이 많은 김이였으면 구멍사이로 양념이 새어나와서 한장굽고나서 팬 위에서 양념이 타고 있을거에요. 그러니 꼭! 구멍이 최대한 없는 김을 사용하세요.

18. 구운김은 최대한 겹치지 않게 한김 식혀주세요.

19. 김을 대략 12등분 정도로 잘라주세요.

20. 12등분 하면 밥 한숟갈 위에 1장이 딱! 올라갈거에요~ 밥 한숟갈에 하나씩 올려드시면 정말 맛있는 밑반찬이 된답니다~

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등록일 : 2023-07-11 수정일 : 2023-07-11

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두율이아빠

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#김 #김요리 #김구이 #김구이만들기 #양념장 #고추장

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