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동그랑

참비름나물 무침 비름나물 무침 만들기

요즘 많이 나오는 참비름나물로 참비름나물 무침 만들었어요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
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▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
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비름나물은 질긴 줄기 부분만 조금 떼주고 부드러운 잎만 준비합니다. 비름나물이 짧고 부드러워서 자르지 않고 그대로 데쳐 무칠 거랍니다.
물에 소금 1 큰 술을 넣고 끓인 다음 다듬은 비름나물을 넣고 1, 2분간 데쳐 줍니다.

줄기 부분을 손으로 눌러보고 부드러우면 건져줍니다.

데쳐낸 비름나물은 물에 헹궈 물기를 꼭 짜 준 다음 무치기 쉽게 흩트려 놓습니다.
대파는 뿌리 쪽 흰 부분만 송송 다져놓습니다.
마늘 1큰술, 다진 대파 1큰술, 된장 1큰술, 액젓 1/2큰술 ,매실청 1큰술, 들기름 1큰술 ,깨소금 1큰술을 넣고 골고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.

마늘 1 큰 술, 다진대파 1 큰 술, 된장 1 큰 술, 액젓 1/2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 들기름 1 큰 술, 깨소금 1 큰 술

만들어 놓은 양념에 데쳐 물기 짜놓은 비름나물을 넣고 간이 배게 골고루 무쳐줍니다.
마지막으로 통깨 1/2 큰 술을 넣고 마무리합니다.
참비름나물 무침 완성입니다
팁-주의사항
참비름나물은 된장으로 무치면 더 맛나답니다

등록일 : 2023-07-08 수정일 : 2023-07-10

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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