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라피네

소갈비찜 간단하게 만드는법 시판양념장활용하기

시판양념장을 활용하면 쉽고 편하게 소갈비찜을 할수있지요~~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 갈비찜용
3kg
시판갈비양념
1병
당근
1개
무
1개
표고버섯
7~8개
물
통깨
월계수잎
설탕
1컵

조리도구

믹싱볼
냄비
도마
요리스푼
접시볼

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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소갈비는 찬물에 담가 최소 3시간 이상 핏물을 빼 주세요. 물도 여러번 바꿔주며 핏물을 빼고 설탕을 한 컵 부어 핏물을 빼주면 더 빨리 뺄수 있어요

핏물뺀 소갈비는 끓는 물에 월계수잎을 넣은후 소갈비를 넣고 5분 이상 끓여서 한번 데쳐주세요..

데친 소갈비는 뼈 하나하나 물에 헹궈서 깨끗하게 씻어 줍니다.

냄비에 깨끗하게 손질한 소갈비뼈를 담아주세요.

그리고 갈비가 잠길만큼 물을 부어주세요.

그리고 소갈비양에 맞는 시판소갈비 양념장을 넣어 주고 잘 섞어준 후 40분정도 강불에서 끓여줍니다. 혹시 끓으면서 거품이 올라온다면 걷어내 주세요.

소갈비를 끓이는 동안 부재료를 준비합니다.당근 한 개는 적당한 크기로 잘라 각진 부분을 칼로 깎아 동그스름하게 만들어 주세요.

무도 당근과 비슷한 크기로 깎아 줍니다.

표고버섯은 위쪽을 제거하고 크게 통으로 사용하거나 저처럼 4등분해주시면 됩니다.

40분정도 조리하면 갈비찜물의 1/3정도는 줄어들어있을거에요.

이때 준비한 채소들을 넣어줍니다. 그리고 다시 30분 이상 끓이면서 조려주세요.

부재료에 간이 배이고 소갈비가 부드러워지며 완성된 겁니다.

그릇에 담아 맛있게 드세요. 고기도 맛있지만 무가 정말 맛있어요.

등록일 : 2023-07-08 수정일 : 2023-07-10

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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