[고구마 줄기김치] 여름 별미김치로 좋은 아삭아삭한 고구마줄기 김치 쉽개 만들어 보세요

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난이가있는그곳

[고구마 줄기김치] 여름 별미김치로 좋은 아삭아삭한 고구마줄기 김치 쉽개 만들어 보세요

고구마 줄기 김치는 일년에 딱~ 한번만 먹을 수 있는 여름 김치다 고구마 줄기를 데쳐서 김치를 담는데 여름철 별미 김치다 아삭해서 식감이좋고 압맛없는 여름철에 밥도둑 고구마줄기김치 꼭~만들어 보시길 강추 합니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마 줄기
600g 구매
양파
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

액젓
4스푼 구매
맛술
2큰술 구매
매실즙
2스푼 구매
다진마늘
2큰술 구매
소금
약간 구매
고추가루
4큰술 구매
통깨
적당히 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
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도마
구매
위생장갑
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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껍잘 벗긴 고구마 줄기 600g을 준비합니다

고구마줄기를 씻어줍니다

끓은물에 소금을 조금 넣고 2분정도 데쳐 줍니다 소금을 넣어서 색깔이 선명하게 만들어 줍니다

데친 고구마 줄기는 찬물로 씻어 물기를 빼 줍니다

고구마 줄기를 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다

양파 1개 채 썰고 홍고추 1개 어슷썰어서 준비합니다

양념 준비>> 액젓 4큰술, 다진마늘 2큰술, 매실즙 2큰술 ,맛술 2큰술, 고추가루 4큰술 ,소금 약간

고추가루를 뺀 모든 양념을 고구마 줄기에 넣고 10분정도 양념이 배이도록 잠시 두었다가 마지막에 고추가루를 넣고 버무려 줍니다

마지막에 통깨 뿌려서 마무리 합니다

밥과 함께 먹으면 아주 맛있고 입맛을 돋궈 줍니다 여름별미 김치 즐겨보세요

: ❤️ 고구마 줄기는 너무 오래 대치면 물컹거리니 빠르게 데쳐서 빠르게 찬물로 씻어 주세요

고구마줄기김치 관련 상품

등록일 : 2023-07-08 수정일 : 2023-07-10

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

포토 리뷰 1

요리 후기 1

초록 허브 2023-07-20 19:42:08

재료를 구하기 쉬운거라 해봤습니다 홍고추가 없어서 집에 매운고추를 다지듯 썰어 넣어보았고 레시피대로 했는데 세상에놔~~~ 아삭아삭 맛나요^^ 또 해먹고 싶어요 집에 고구마줄기 쟁이고 싶은 욕구가 뿜뿜이옵니다

댓글 0

#고구마줄기 #고구마줄기김치 #여름김치 #밥도둑 #밥도둑여름김치 #고구마줄기김치담기 #고구마줄기김치쉽게만들기 #계절김치

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