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밥심은국력

통밀식빵 감자 샌드위치

통밀식빵 감자 샌드위치를 만들어 볼게요.
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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감자는 껍질을 제거하고 찬물에 담궈서 전분기를 제거해요.
냄비에 감자, 당근, 계란을 모두 넣고 재료가 잠길 정도의 찬물을 붓고 꽃소금 1큰술을 넣어요. 소금을 넣어주면 계란이 깨지지 않으며. 감자나 당근에 간이 배여서 좋아요. 채소와 계란을 같이 삶기 때문에 계란 을 세척한 것입니다.
뚜껑을 닫고 15분간 끓인 뒤 계란을 먼저 꺼내요. 계란은 15분이면 완숙이 되지요.
바로 찬물에 담궈서 껍질을 제거해요. 계란은 다지듯 썰어둡니다.
오이는 반갈라 씨를 제거하고 어슷썰어 소금 반 큰술과 물을 약간 넣어 10분간 절여요. 양파도 반 잘라서 채를 썬 뒤에 소금 반 큰술과 물을 약간 넣어 10분간 절여요. 물을 약간 넣어주면 훨씬 빨리 절여집니다. 둘다 만져보아서 잘 휘어지면 잘 절여진 것입니다.
계란을 뺀 상태에서 15분간 더 삶아서 완전히 익혀요. 젓가락으로 찔러 보아 젓가락이 잘 들어가면 다 익은 것입니다. 감자가 부서졌다는 것은 젓가락으로 찔러 보지 않아 도 잘 익은 것입니다.
볼에 삶은 감자와 당근을 넣고 뜨거울 때 바로 으깨요. 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨져요.
절인 오이와 양파, 계란 다진 것을 넣고 마요네즈 4큰술을 넣어요. 만약 싱거우면 맛소금 약간을 넣어주세요, 저는 간이 맞아서 맛소금 패스!
잘 버무려 놓아요. 감자 스프레드가 완성되었어요.
이 통밀식빵은 부드러워서 좋은데요. 질기지 않고 견과류가 들어 있어서 식감도 좋아요.
식빵에 감자 스프레드를 넣고 체다치즈를 얹고 청상추를 넉넉히 올려요. 덮을 식빵에도 감자 스프레드 를 올려 접착력을 높여요. 토마토 슬라이스를 넣어주면 더욱 좋아요.
요렇게 마무리 되었어요.
빵칼로 2등분하여 직사각 모양으로 잘랐어요. 사선으로 잘라서 삼각 모양으로 잘라도 됩니다.
통밀식빵 감자 샌드위치 완성.

등록일 : 2023-07-06 수정일 : 2023-07-06

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밥심은국력

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#통밀식빵감자샌드위치#감자샌드위치#샌드위치#빵#통밀식빵
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