상큼한 참외오이무침 여름반찬 만들기

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상큼한 참외오이무침 여름반찬 만들기

아삭 상큼한 오이와 아삭 달콤한 참외를 절여 무치는 요리입니다. 달콤 상큼해서 입맛 돋는 참외오이무침으로 기분까지 상쾌해져요 ^^

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[참외 절임 ]

참외
1개 구매
레몬즙
1스푼 구매
소금
1/2스푼 구매

[오이 절임]

오이
1개 구매
소금
1/2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
식초
1스푼 구매

[그 외 재료]

식초 세척용
1스푼 구매
굵은 소금
1/2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
통깨
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조리도구

믹싱볼
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도마
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숟가락
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위생장갑
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주방필러
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노하우

▶ 참외 손질법

▶ 참외 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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오이와 참외 각 재료의 맛을 살리기 위해 손질 후 각각 절여 주는데요. 참외는 식초 1스푼 넣은 물에 담궜다 씻어 물기를 없앤 뒤, 꼭지를 제거하고 야채필러로 껍질을 부분 부분 벗겨주세요. (그래야 무쳤을 때 색이 더욱 예쁩니다.)

오이 손질법 레시피

참외를 반 갈라 속을 파낸 후 얇게 썰어 주세요.

참외 본연의 단맛을 살리기 위해 레몬즙 1스푼과 소금 1/2스푼을 넣어 10분간 절여줍니다.

오이는 굵은 소금으로 돌기를 문질러 깨끗이 세척 후 야채필러로 부분부분 껍질을 벗겨준 뒤 반 갈라 티스푼으로 씨를 제거 후 얇게 썰어주세요.

오이에 소금 1/2스푼,설탕1스푼,식초1스푼 넣어 10분간 절여 줍니다.

10분 후 절여진 참외와 오이를 꾹 짜서 물기를 빼 준 뒤 참외와 오이에 설탕 1/2스푼과 통깨를 넣어 무쳐주시면 완성입니다.

: 참외와 오이의 본연의 맛을 살리기 위해 꼭 각각 절여주세요.

참외오이무침 관련 상품

등록일 : 2023-07-05 수정일 : 2023-07-06

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#참외오이무침 #참외오이절임

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