김치 콩나물국 시원하고 맛있게 끓이기

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김치 콩나물국 시원하고 맛있게 끓이기

여름에 입맛이 떨어질때면 신김치와 콩나물을 넣고 만들어 먹어요. 새콤하고 시원하면서도 얼큰한 맛이 입맛을 돋궈줍니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

신김치
3줄기 구매
콩나물
2줌 구매
새우젓
1스푼 구매
두부
1/2모 구매
대파
1/2개 구매
국간장
2스푼 구매

[육수]

다시마
3장 구매
가쓰오부시간장
2스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
가위
구매
도마
구매
냄비
구매
숟가락
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 가쓰오부시육수 조리법

동영상

조리순서Steps

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신김치는 좋아하는 크기로 잘라주세요.

혹시 신맛이 부족하면 식초를 조금 넣어보세요.

대파는 어슷썰기로 송송 잘라줘요.

두부는 반 모가 적당하지만 좋아하시면 1모를 써도 됩니다.

물 600ml에 다시마와 가쓰오부시 간장을 넣고 끓입니다.

가쓰오부시간장없으면 멸치육수쓰셔도 돼요.

물이 끓으면 김치를 그대로 넣어줍니다.

콩나물도 넣어주세요. (절대 뚜껑닫지 마세요.)

새우젓 1스푼과 국간장 2스푼으로 간을 해주세요. 물이 부족하면 물을 더 넣으시고 간을 보세요.

두부와 대파를 넣고 끓여주면 완성입니다. 약불에 푹 끓일수록 김치 맛이 우러나와 더 맛있어집니다.

: 김치와 콩나물의 양에 따라 물을 넉넉히 조절해주세요.
물 보충 후에는 간을 꼭 봐주세요!

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등록일 : 2023-07-05 수정일 : 2023-07-06

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레시피 작성자About the writer

어려운 요리는 싫어하는 요리하는 남자

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#콩나물국 #김치콩나물국 #국끓이기

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