갈치덮밥 만드는법 고소하고 부드러운 갈치덮밥

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haru

갈치덮밥 만드는법 고소하고 부드러운 갈치덮밥

가시를 발라 순살만 사용해 부드럽고 고소한 갈치덮밥입니다 ^^ 데리야끼 소스에 조린 갈치덮밥~ 아이들도 정말 잘 먹어요 :)

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

갈치
4토막 구매
마늘
3알 구매
대파
1/2대 구매
부침가루
1스푼 구매

[데리야끼소스]

맛술
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
간장
2스푼 구매
물
2스푼 구매
후추
구매

조리도구

도마
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
요리스푼
구매
접시볼
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노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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갈치는 깨끗이 씻은 뒤 양 가장자리에 2cm 정도 수평으로 칼집을 내어 줍니다.

갈치 손질시 다 먹은 우유팩을 잘라 펼쳐 사용하신 뒤 버리시면 편리합니다.

그 다음 굵은 가시 위로 칼을 넣어 포를 떠 주세요. 반대쪽도 같은 방법으로 포를 떠 순살 갈치를 만들어 주세요.

갈치 포 뜨는게 어렵다면 마트에서 순살갈치를 사서 요리하시면 편리해요 ^^

포뜬 갈치 가장자리에 붙은 잔가시를 칼로 잘라내어 줍니다.

마늘 3알은 얇게 편썰어 주시고 대파 반대는 쫑쫑 썰어 주세요.

맛술1스푼,올리고당2스푼,간장2스푼, 물2스푼,후추 톡톡 뿌려 데리야끼 소스를 만들어 둡니다.

순살갈치 양면에 부침가루 1스푼을 고루 묻혀 기름두른 팬에 구워주세요.

갈치앞뒤가 노릇하도록 구워주다 편마늘 넣어 구워줍니다. 마늘과 갈치가 노릇하게 익으면 데리야끼 소스와 다진 파를 넣어 가볍게 조려내 주세요.

뒤집을 때 순살갈치가 부서지지 않도록 살짝 뒤집어 주세요.

조려진 갈치를 밥 위에 올려주시면 완성입니다.

: 갈치 포뜨기가 어려우시면 순살갈치를 이용해 보세요^^ 단짠 데리야끼 소스는 타지않게 살짝 조려주세요~

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등록일 : 2023-07-03 수정일 : 2023-07-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

sns

요리 후기 1

애셋다른식성 2024-05-13 20:16:08

넘 맛있어요!! 사진 못찍은 것이 아쉬울 정도예요~~

쉐프의 한마디2024-05-14 13:25:53

갈치덮밥 맛있게 만들어 드시고 후기 남겨 주셔서 감사드려요 애셋다른식성님 :) 오늘도 좋은 하루 보내세요^^

댓글 0

#갈치덮밥 #갈치요리 #한그릇요리 #갈치포뜨기

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